3/5
Oceni
35 dag mehke govedine
2 žlici jedilnega škroba
2 žlici vode
1 jajčni beljak
1 žlica masti
25 dag sojinih kalčkov (mung)
10 dag bambusovih vršičkov iz konzerve
1 majhna čebula
2 stebla zelene
2 žlici kokošje jušne osnove ali vode
2 žlici sojine omake
1 žlica zelo suhega vina
2 žlički sladkorja
sol in poper po okusu
Meso nareži na tenke pasove. Zmešaj škrob z vodo, nestolčenim beljakom, soljo in poprom.
V mešanico vloži mesne koščke. Ocvri jih v vročem olju, da postanejo hrustljavi, a še vedno sočni.
Zelenjavo nareži na drobno, popraži jo na masti, dodaj sojino omako, vino in sladkor. Prilij jušno osnovo. Ko se vse malo pokuha, odstavi posodo. Zelenjavo vsuj na dno krožnika ali pladnja, nanjo pa položi koščke mesa.
Preberite članek o kitajski kuhinji.
Ta jed je zelo dobra, če jo delamo v voku.
Delala sem 1. po tem receptu, ampak mi ni ravno najboljše uspelo. Zelenjavo sem verjetno preveč časa pražila (sej niti ne piše kolko časa naj bi jo). Pa so se mi kalčki prav "pokuhali"...
Meso pa je bilo bolj trdo (kot žvečilni) kakor pa hrustljavo. Mogoče sem tudi tukaj kaj časovno zgrešila. :/
