Cvetačni stir fry

Imam občutek, da je ta recept pripravljen na "ho-ruk" in ni najbolj posreceno napisan. V postopku sta omenjeni jajci, ki jih ni med sestavinami, zmešamo z vilicami, tekočina sprime, količine sojine in ostrigove omake manjkajo, katera sojina omaka (svetla, temna, z okusom gobic....) itd. Definitivno so količine zelenjave prevelike. Ne more biti zelenjava hrustljava, če je pa v ponvi oz. voku 1kg zelenjave in vse naenkrat pripravljeno.

Vseeno pa vidim potencial v receptu, če se ga lotis na drugačen način. Jaz bi se recepta lotil na sledeci nacin: - na max. ognju bi segrel vok, dodal belo olje, na hitro poprazil jajce, postopoma dodajal zelenjavo, najprej tisto, ki rabi največ časa in to je korenček nato brokoli, grah, strocji fižol, cvetača in na koncu zacinil s soljo, belim poprom, 1 jž svetle sojine in ostrigove omake. Vsako porcijo bi naredil posebej in stem bi skrajšal čas priprave in zelenjava bi bila še hrustljavo pripravljena. Na koncu bi dodal še za okus nekaj tipičnega azijskega - narezanega svežega korindra ali mlade čebule in čilija.

Ne, recept vsekakor ni napisan na horuk in je čisto posrečen. Priznam, jajci sem pozabila napisati med sestavinami, kar sem že popravila.

Če ne razumete, kaj pomeni zmešati z vilicami, mi je kar malo hudo za vas.

Količine ne manjkajo, temveč namenoma niso navedene. Imam svoj način kuhanja in sestavljanja ter objavljanja receptov. Vsak ima svoj okus in jaz pišem za tiste kuharje, ki se receptov ne držijo kot pijanec plota.

Če imate toliko idej in dobrih predlogov, predlagam, da sami sestavite in prispevate kakšen recept. Jaz za svojim stojim in ga ne mislim popravljati in prilagajati vašim idejam.

Mme... Fasulas ti je dal samo dobronamerni nasvet, in ni vzroka za razburjanje. In če bi pogledala recepte ki jih je Fasulas objavil, verjamem da bi tvoj zgornji odgovor bil drugačen.

Seveda sem pogledala njegove recepte in pri prvem, ki sem ga odprla, sem opazala, da pri sestavinah prav tako ni navedenih količin, zato me je komentar še toliko bolj razjezil.

Nasploh me moti, da se tukaj najde vedno več ljudi, ki morajo kar naprej nekaj prigovarjati, popravljati in pametovati. Kako lahko nekdo ve, da je preveč zelenjave in da le-ta ni bila hrustljava, če pa recepta niti preizkusil ni?! Meni je bilo zelenjave ravno prav, prav tako se mi zdi moj postopek priprave primeren.

Prepričana sem, da se moj recept da izboljšati in z veseljem sprejmem dobronamerne komentarje in mnenja tistih, ki ga bodo preizkusili.

Eni se pa res razburjate v prazen nič. Sem samo napisal svoje mišljenje. Nisem pa imel nobenega namena žaliti. Mme- portal ni namenjen samo za hvaljenje ampak je tudi namenjen za izboljšave, dopolnila in tudi kritike. Večina nas je na portalu ljubiteljskih (amaterskih) kuharjev in je na naših receptih veliko za spremeniti. Meni je všeč, če mi nekdo napiše nasvet, ker mi to lahko samo koristi. Ti si pa tista ali nasvet sprejmes ali pa ne (mojega ocitno nisi ).

Hvaljenje se lepo sliši, napreduje se pa ne.