Cvetačni »riž« z lečinim curryjem

Name: Cvetačni »riž« z lečinim curryjem
Total time: 30 min
Yield: za 1 osebo
Ingredients: ½ skodelice rdeče leče HAPPY HARVEST; ½ jušne kocke; žlica začimbe curry LE GUSTO; žlica kumine LE GUSTO; žlica popra LE GUSTO; ½ cvetače; 1 kos bio korenja NATUR AKTIV; 3 žlice grškega jogurta LYTTOS ali sojinega jogurta JOYA; 1 majhna čebula

cvetača z lečo

HOFER Slovenija

2/5
enostaven recept
30 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 1 osebo📏 Mere·🌿 Začimbe

½ skodelice rdeče leče HAPPY HARVEST

½ jušne kocke

žlica začimbe curry LE GUSTO

žlica kumine LE GUSTO

žlica popra LE GUSTO

½ cvetače

1 kos bio korenja NATUR AKTIV

3 žlice grškega jogurta LYTTOS ali sojinega jogurta JOYA

1 majhna čebula

Način za kuhanje

Postopek

Cvetačo najprej narežemo ali naribamo na čim manjše koščke – v velikosti riža. Na žlici oljčnega olja jo prepražimo in začinimo s poprom ter soljo. Nato operemo lečo in jo prepražimo s čebulo in začimbami – curryjem, poprom, kumino. Nato jo prelijemo z vodo in dodamo jušno kocko ter kuhamo 15 minut . Ostalo vodo precedimo in na krožnik najprej položimo cvetačni riž. Po vrhu položimo še lečo in naribano sveže korenje. Z žlico dodamo še grški jogurt.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Zanimivost/nasveti:

Cvetačni riž je odlično nadomestilo za navadni riž. Je manj kalorično in bolj polnovredno živilo. Cvetačni riž lahko postrežete tudi nekuhan kot hladno prilogo ali pa ga uporabite kot testo za pico. Cvetača se ponaša z visoko vsebnostjo folatov in vitamina C, dveh elementov, ki sta še posebej pomembna v času pred in med nosečnostjo.