Curry iz Šri Lanke
maskaflaska 
Šri Lanka
Šri Lanka
-
1/5
zelo enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
500 g piščanca
žafran (jaz sem uporabila začimbo žafraniko)
2 čajni žlički curryja
pol skodelice vode
sol in poper
3 skodelice kokosovega mleka
Postopek
Piščanca narežemo na koščke ter ga posujemo z žafraniko (če imate žafran, ga zmešate med meso), dodamo 2 čajni žlički curryja in pol skodelice vode, nato pa še malo soli in popra. Vse skupaj zmešamo z roko in pustimo počivati 30 minut (lahko tudi 20).
Vse skupaj damo na ogenj in ko voda izhlapi ter se prične meso pražiti (približno 20 minut ), dodamo 3 skodelice kokosovega mleka in dobro zmešamo. Na rahlem ognju kuhamo še 15 minut .
Kot prilogo sem uporabila mešanico basmati in divjega riža.
Opombe
Sama sem meso pustila počivati 20 minut, po receptu je praviloma 30 minut, pa je bilo vseeno v redu. Meso na koncu pride zelo sočno in mehko. Čas praženja se razlikuje od moči ognja.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
