Butter Chicken - Indijski masleni piščanec

Name: Butter Chicken - Indijski masleni piščanec
Total time: 45 min
Yield: Za 4 osebe
Cuisine: Indija
Ingredients: 1 kg piščančjega fileja; 1,5 žličke mešanice za čili; 2 žlički garam masale; 1 lovorjev list; 5 klinčkov; četrt žličke mletega cimeta; 2 stroka kardamoma; 2 stroka česna; 2 cm koren ingverja; 1,5 žličke soli; 50 g mletih mandljev; 1 navadni jogurt; 400 g pelatov; 2 srednje veliki čebuli; žlica olja; 65 g masla; pol šopka peteršilja/koriandra

blago pikanten, božansko dišeče začinjen piščanec po indijsko

Alfica

20.475 ogledovIndija

2/5
enostaven recept
45 min
5 (1)

Sestavine

Količina: Za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg piščančjega fileja

1,5 žličke mešanice za čili

2 žlički garam masale

1 lovorjev list

5 klinčkov

četrt žličke mletega cimeta

2 stroka kardamoma

2 stroka česna

2 cm koren ingverja

1,5 žličke soli

50 g mletih mandljev

1 navadni jogurt

400 g pelatov

2 srednje veliki čebuli

žlica olja

65 g masla

pol šopka peteršilja/koriandra

Način za kuhanje

Postopek

Lovorjev list zdrobimo v možnarju, dodamo klinčke in kardamom ter stremo v prah. Ingver in česen drobno naribamo. V posodo damo strte začimbe, ingver, česen, ostale začimbe, sol, mandlje, jogurt in pelate. Dodamo na koščke narezanega piščanca in mariniramo 15 minut .

Čebulo drobno nasekljamo in jo prepražimo na olju in maslu. Ko zarumeni, dodamo meso z marinado in kuhamo 15 minut , da se omaka zgosti, začimbe pa zadišijo.

Nasekljamo peteršilj oz. koriander, če ga imamo, in ga polovico vmešamo v gotovo jed, drugo polovico pa potresemo preden serviramo. Zraven ponudimo basmati riž, naan kruh ali čapati.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov