mnenj na posebni strani

Butter Chicken - Indijski masleni piščanec

blago pikanten, božansko dišeče začinjen piščanec po indijsko

Sestavine

1 kg piščančjega fileja

1,5 žličke mešanice za čili

2 žlički garam masale

1 lovorjev list

5 klinčkov

četrt žličke mletega cimeta

2 stroka kardamoma

2 stroka česna

2 cm koren ingverja

1,5 žličke soli

50 g mletih mandljev

1 navadni jogurt

400 g pelatov

2 srednje veliki čebuli

žlica olja

65 g masla

pol šopka peteršilja/koriandra

Postopek

Lovorjev list zdrobimo v možnarju, dodamo klinčke in kardamom ter stremo v prah. Ingver in česen drobno naribamo. V posodo damo strte začimbe, ingver, česen, ostale začimbe, sol, mandlje, jogurt in pelate. Dodamo na koščke narezanega piščanca in mariniramo 15 minut .

Čebulo drobno nasekljamo in jo prepražimo na olju in maslu. Ko zarumeni, dodamo meso z marinado in kuhamo 15 minut , da se omaka zgosti, začimbe pa zadišijo.

Nasekljamo peteršilj oz. koriander, če ga imamo, in ga polovico vmešamo v gotovo jed, drugo polovico pa potresemo preden serviramo. Zraven ponudimo basmati riž, naan kruh ali čapati.

Opombe

Kadar kuham po tem receptu za 2 osebi, zmanjšam samo količino mesa, količine za omako pa ohranim.

Mnenja o receptu

Zelo, zelo dobro, jaz sem edino izpustila klinčke in kardamom, ingver pa sem imela v prahu. Marinirala sem vsaj eno uro. Petka. / Omnomnom