Omaka bolognese

Name: Omaka bolognese
Total time: 180 min
Yield: 6
Cuisine: Italija
Ingredients: 2 srednje veliki čebuli, sesekljani; 4 korenčki, sesekljani; 1 manjša stebelna zelena, sesekljana; 2 stroka česna, sesekljana; 500 g mletega mešanega mesa; 1 dl belega vina; 2 konzervi pelatov; sol; rožmarin; bazilika

Preverjen

piščanec

374.187 ogledovItalija

2/5
Zahtevnost
3 ure
5 (9)

Sestavine

Količina: 6📏 Mere·🌿 Začimbe

2 srednje veliki čebuli, sesekljani

4 korenčki, sesekljani

1 manjša stebelna zelena, sesekljana

2 stroka česna, sesekljana

500 g mletega mešanega mesa

1 dl belega vina

2 konzervi pelatov

sol

rožmarin

bazilika

Način za kuhanje

Postopek

V večjo posodo damo čebulo, korenček in zeleno, katerih naj bo približno enaka količina (številke pri sestavinah so okvirne). Dodamo še česen in dušimo, dokler zelenjava ne ovene. Nato dodamo meso in zalijemo z belim vinom ter spet nekaj časa dušimo. Nato dodamo še pelate, rožmarin in baziliko ter solimo po okusu. Pustimo, da omaka vre na malem ognju 1,5 do 2 uri .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Omaka je primerna za v zmrzovalnik.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Malvazija

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

DarkoZ

član od 200528 sporočil

22.2.2006 ob 13:05

S kakšnim vinom pa zalijemo?

tejc

član od 200465 sporočil

22.2.2006 ob 14:18

Saj piše z belim.

ena mš

član od 20061184 sporočil

14.1.2007 ob 19:35

Melam bolonese samo z čebulo ,mesom,vinom in nazadnje še mleko,da povre,nazadne pa ketcap.

mimika

član od 20022107 sporočil

26.7.2008 ob 10:14

Tudi moj recept za bolognese je tak kot tu. Vsi so nad njo navdušeni. Zanima pa me nekaj. Zakaj se mi zmleto meso sprime v grudice. Posamični delčki niso posamični, ampak se jih po nekaj drži skupaj. To me zelo moti. V gostilni tega še nisem doživela, doma pa vedno.

mimika

Miss. D

član od 201018 sporočil

11.1.2010 ob 12:53 Zelo vesel

Mmmmmmm omaka je super! Čista petka...Sem jo naredila že nekajkrat po tem receptu in je za vseh deset prstov obliznit. Vse pohvale...

radojedec

član od 20068 sporočil

2.2.2010 ob 20:12 Jezen

Sem domač amater, pa vseeno menim,da pa take omake res ni potrebno kuhati do 2 uri.

Sam improviziram glede na letni čas in vrsto sestavin, in menim,da je omaka lahko gotova z pripravo vred tudi v pol ure.

pek par

član od 20095 sporočil

19.2.2010 ob 17:15

mimika,ko prazis meso ga fajn mesaj dokler se meso cist ne razgrudi,lahko pa probas z vilco ko se prazi razgrudit.

Miss. D

član od 201018 sporočil

23.10.2010 ob 12:03 Zelo vesel

Odličen recept! Prej nikoli nisem marala te omake, zdaj bi jo pa kar naprej jedla

majchyca

član od 20118 sporočil

23.4.2011 ob 13:40

No, jaz pelatov, vina in bazilike nisem imela doma... pa sem dala notr namesto tega z vodo razredčen jabolčni kis, sesekljan svež peteršilj in luštrek ter navaden zelo zrel olupljen paradižnik.... omakca se še kuha, ampak trenutno kaže super ;)