Omaka bolognese
klasičen italijanski recept
- omake: prelivi
- piščanec
3 ure- količina: 6
Sestavine
2 srednje veliki čebuli, sesekljani
4 korenčki, sesekljani
1 manjša stebelna zelena, sesekljana
2 stroka česna, sesekljana
500 g mletega mešanega mesa
1 dl belega vina
2 konzervi pelatov
sol
rožmarin
Postopek
V večjo posodo damo čebulo, korenček in zeleno, katerih naj bo približno enaka količina (številke pri sestavinah so okvirne). Dodamo še česen in dušimo, dokler zelenjava ne ovene. Nato dodamo meso in zalijemo z belim vinom ter spet nekaj časa dušimo. Nato dodamo še pelate, rožmarin in baziliko ter solimo po okusu. Pustimo, da omaka vre na malem ognju 1,5 do 2 uri.
Opombe
Omaka je primerna za v zmrzovalnik.
Mnenja o receptu
S kakšnim vinom pa zalijemo? / DarkoZ
Saj piše z belim. / tejc
Melam bolonese samo z čebulo ,mesom,vinom in nazadnje še mleko,da povre,nazadne pa ketcap. / ena mš
Tudi moj recept za bolognese je tak kot tu. Vsi so nad njo navdušeni. Zanima pa me nekaj. Zakaj se mi zmleto meso sprime v grudice. Posamični delčki niso posamični, ampak se jih po nekaj drži skupaj. To me zelo moti. V gostilni tega še nisem doživela, doma pa vedno. mimika / mimika
Mmmmmmm omaka je super! Čista petka...Sem jo naredila že nekajkrat po tem receptu in je za vseh deset prstov obliznit. Vse pohvale... / Miss. D
Sem domač amater, pa vseeno menim,da pa take omake res ni potrebno kuhati do 2 uri. Sam improviziram glede na letni čas in vrsto sestavin, in menim,da je omaka lahko gotova z pripravo vred tudi v pol ure. / radojedec
mimika,ko prazis meso ga fajn mesaj dokler se meso cist ne razgrudi,lahko pa probas z vilco ko se prazi razgrudit. / pek par
Odličen recept! Prej nikoli nisem marala te omake, zdaj bi jo pa kar naprej jedla / Miss. D
No, jaz pelatov, vina in bazilike nisem imela doma... pa sem dala notr namesto tega z vodo razredčen jabolčni kis, sesekljan svež peteršilj in luštrek ter navaden zelo zrel olupljen paradižnik.... omakca se še kuha, ampak trenutno kaže super ;) / majchyca
omaka je super / hani