Začinjeni piškotki (peparkakkor)

Name: Začinjeni piškotki (peparkakkor)
Cuisine: Švedska
Ingredients: 10 dag masla ali margarine; 2,5 dl rjavega sladkorja; 1 dl javorjevega sirupa; 1 dl sladke smetane; 8,5 dl gladke moke; 2 čajni žlički mletega ingverja; 2 čajni žlički cimeta; 2 čajni žlički mletih klinčkov; 2 čajni žlički naribane pomarančne lupine; 2 čajni žlički sode bikarbone

Preverjen

Zbirke:piškoti367

terlikar 1

75.162 ogledovŠvedska

3/5
srednje zahteven recept
4,9 (26)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

10 dag masla ali margarine

2,5 dl rjavega sladkorja

1 dl javorjevega sirupa

1 dl sladke smetane

8,5 dl gladke moke

2 čajni žlički mletega ingverja

2 čajni žlički cimeta

2 čajni žlički mletih klinčkov

2 čajni žlički naribane pomarančne lupine

2 čajni žlički sode bikarbone

Način za kuhanje

Postopek

Maščobo, sladkor in sirup dobro zmešamo ter dodamo smetano, ingver, cimet, klinčke in pomarančno lupino. Vse skupaj dodamo moki, ki smo ji prej primešali sodo bikarbono. Na hitro umesimo krhko testo, ga damo v pvc vrečko in pustimo v hladilniku čez noč.

Testo razvaljamo približno 3 mm na debelo in z modelčki izrežemo piškote. Pečemo jih približno 10-15 minut pri 175 stopinjah.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Hladne piškote po želji okrasimo s sladkornim oblivom.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

stara

član od 2005380 sporočil

13.12.2006 ob 7:20

Včeraj spekla. Pečene sem okrasila z živilskimi barvami (rumeno, rdečo, modro, zeleno). Na nekaj keksov sem narisala obraz, druge pa sem kar tako "počečkala".

Dišijo lepo, so pa malo pekočega okusa - zakaj. A se bodo še kaj zmehčali?

MissLady

član od 2005811 sporočil

13.12.2006 ob 9:57

stara, verjetno so pekoči zaradi ingverja. Jaz sem dala samo 1 žličko in niso nič pekoči. Zmehčali se pa pomoje ne bodo kaj dosti, to so taki trdi piškoti in če so čisto tanki so lepo hrustljavi.

cherry

član od 2006409 sporočil

13.12.2006 ob 10:12

MissLady, hvala za poročilo - si me opogumila, da tudi jaz naredim iz pirine moke. :)

MissLady

član od 2005811 sporočil

13.12.2006 ob 10:30

cherry, samo še to... moke sem dala 750g. Nazačetku se ti bo zdelo testo precej "suho", ampak če boš pustila testo čez noč v hladilniku, bo drug dan OK. Verjetno zato, ker pira potrebuje nekaj več časa, kot navadna moka, ker je polnozrnata.

cherry

član od 2006409 sporočil

13.12.2006 ob 11:19

Super, hvala za to koristno informacijo. Verjetno se jih bom lotila čez vikend - poročam.

_ZALA_

član od 2003982 sporočil

13.12.2006 ob 13:44

MissLady, še z moje strani hvala za tvoje izkušnje :) Čez vikend poročam še jaz...

Uh, oh, nujno še to: KOLIKO piškotkov dobite iz te mase oz. koliko ta velikih pekačev od pečice?

karnak

član od 2006703 sporočil

13.12.2006 ob 15:02

Čista desetka. Včeraj sem zamesila in danes spekla. čaka me še okrasitev. Ne vem pa, kje jih lahko hranim. Ali je to lahko tuperware posoda s hermetičnim pokrovom?

zupanja

član od 2006134 sporočil

13.12.2006 ob 15:08

huh, precej piškotov, mislim da vsaj za 4 pekače, mogoče celo za 5 (skatka ogromno jih mamo:D)

aki

član od 20041330 sporočil

13.12.2006 ob 16:48 Zelo vesel

Sama jih nisem okrasila, ker ko sem jih dobila v dar od moje švedske prijateljice, tudi niso bili okrašeni. Če slučajno ne veste se jih da tudi kupit (neokrašeni)pri sosedu v Šiški v najmanj 4-ih različicah. Sicer za novoletne piškotke je lepo če so malo pisani, a sem se bala da nebi izpadli lepo, pa sem kar take pustila.

Je pa prav čar teh piškotkov da malo zapečejo po ingverju in pomarančna lupinica tudi prispeva k pravemu okusu. Jih je pa resnično treba razvaljat kolikor se le da tenko.