Makova potica

   ID recepta: 469
    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 4,34

Sestavine

1 kg bele moke

5 dag kvasa

3 jajca

4 žlice sladkorja

malo ruma

10 žlic smetane

5 dl mleka

50 dag zmletega maka

25 dag sladkorja

malo nastrgane limonine lupine

1 vanilij sladkor

15 dag masla

1 jajce za mazanje

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Iz moke,kvasa, jajčnih rumenjakov, sladkorja , mlačnega mleka in ruma

naredimo kvašeno testo, ki naj vzhaja. Smetano zavremo, dodamo sladkor in

mak, maslo in premešamo. Dodamo vanilij sladkor in limonino lupinico.

Ohladimo. Iz beljakov, ki so nam ostali od testa, naredimo trd sneg in ga

vmešamo v nadev. Testo razvaljamo, premažemo z nadevom in ga zvijemo.

Vložimo v pomaščen pekač. Potico pokrijemo in pustimo vzhajati, nato jo

premažemo s stepenim jajcem in pečemo v srednje vroči pečici.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.10.2001

Št. objav: 138

Objavljeno 2.4.2002 ob 11:37

Krasna potica, sicer ima veliko nadeva, je pa zelo primerna za tiste, ki ne marajo preveč sladkih sladic.

  

kuha že od: 5.2.2004

Št. objav: 344

Objavljeno 10.4.2004 ob 14:40

Zelo vesel

Samo eno vprašanje imam, a ste mogoče pozabili napisati , da se testo tudi soli? Ker jaz sem čisti začetnik pri peki potic in sem delala po receptu in ker se mi testo ni hotelo narediti, sem pogledala v knjigo sestre Vendeline in dodala maslo in pa tudi sol, čeprav še vedno premalo. Ampak za prvič je bilo kar vredu.

LP Rmeli

  

kuha že od: 5.1.2004

Št. objav: 318

Objavljeno 13.4.2004 ob 12:40

Zelo vesel

Tudi jaz sem dodala margarino in sol, ker bi bilo drugače preveč suho. V nadev nisem dala maščobe pa bi bilo malce mogoče dobro.

Zelo je okusna in ni preveč sladka. So jo kar zmazali, le malo je šla drug dan narazen.

  

kuha že od: 29.1.2004

Št. objav: 458

Objavljeno 13.4.2004 ob 16:55

Testo sem sicer delala po drugem receptu, ki pa je temu zelo podoben, sem pa uporabila ta nadev. Bil je malo presuh, sem dodala še precej smetane, drugače pa je bila potica enkratna. Drugič spet uporabim ta recept.

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 6057

Objavljeno 14.4.2004 ob 9:19

Zelo vesel

Jaz delam makov nadev na sledeč način:

V malo manj kot ½ l vrelega mleka zakuhaj 1/2 kg zmletega maka in pusti naj vre 5 minut, nakar maso odstavi. Penasto vmešaj 5 dag margarine, dodaj 2 rumenjaka in 10 dkg sladkorja v prahu. Masi dodaj ohlajen mak, žlico drobtin, cimet, limonino lupino, malo ruma in sneg 2 beljakov med katerega vtepeš 10 dag kristalnega sladkorja (če je bolj gosto, dodaj malo sladke smetane).

  

kuha že od: 29.1.2004

Št. objav: 458

Objavljeno 14.4.2004 ob 17:57

Zdaj se mi je pa odprla ena močna dilema. Tistih 5 dl mleka damo v testo ali k maku? Jaz sem jih štela v testo in maku dala samo 10 žlic smetane. Je bilo zato tako suho?

  

kuha že od: 5.2.2004

Št. objav: 344

Objavljeno 14.4.2004 ob 20:34

Vesel

Suzana, če jih ne bi dala v testo, se ti verjetno sploh ne bi naredil.Jaz sem tudi dala mleko v testo, sicer ne vem če ravno toliko, ker sem po malem ulivala.Za mak pa sem dala toliko smetane kot piše, vendar samo pol količine maka(ker ga več nisem imela).Bi lahko bilo veš smetane ali mleka v nadevu, ampak kot sem že rekla, za taprvič je bila super.

LP Rmeli

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 6057

Objavljeno 16.4.2004 ob 10:19

Jezen

Suzanar, seveda, da ti je nadev bil suh, pa še drobilo se je verjetno.

Pri nadevih, posebno pa pri makovem, je bolje, da ne usuješ maka v mleko, ampak obratno. Ker čas posla se zgodi, da je preveč redko. Tako, da pri mojem zgornjem navodilu za makov nadev, nikdar ni 1/2 l mleka ampak nekoliko manj. To pa vidiš na uč. Pustiš malo bolj gosto, da potem lahko še dodaš smetano. Jaz običajno dajam sladko, ni pa narobe, kvečjem dobro, da daš kislo smetano (oziroma tisto, ki jo imaš v hladilniku). Lahko bi pa namesto mleka zavreli tudi sladko smetano.

Pozdravček!

  

kuha že od: 30.12.2008

Št. objav: 62

Objavljeno 25.2.2009 ob 17:16

dragička zanima me kako ti uspe zakuhat v 1/2 l mleka 1/2 kg maka? Res da sem jaz poskušala isto količino maka zakuhati v 1/2 l smetane, a sem morala doliti kar nekaj mleka, da je bilo komu podobno.

  

kuha že od: 13.10.2008

Št. objav: 1

Objavljeno 6.4.2009 ob 16:04

verjetno je to mišljeno za dve nogi potice. Čeprav bi jo jaz raje naredila v pekaču, v katerega gre samo ena noga, da bi imela lepšo obliko. Potice še nikoli nisem pekla, a tokrat jo res bom!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.