Recept: Makova potica z ribezom - Kulinarika.net

Makova potica z ribezom

fina, mehka, sladko- kisla makova potica

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

Testo

500 g moke

20 g svežega kvasa

100 g sladkorja

3 dl mlačnega mleka

2 rumenjaka

1 žlica ruma

1 limona - naribana lupina

100 g masla

1 ščep soli

 

Nadev

400 g mletega maka

4 dl sladke smetane

50 g masla

1 rumenjak

150 g sladkorja

2 žlici ruma

1 limona - naribana lupina

1 žlička cimeta

2 beljaka

200 g ribeza

 

Premaz

3 žlice sladke smetane

Postopek

Preden začnemo z izdelavo testa, pripravimo vse sestavine, da se segrejejo na sobno temperaturo.

1. V skledo damo presejano moko, sladkor, rumenjake in rum. V sredini naredimo jamico, nadrobimo kvas in prilivamo toplo mleko ter gnetemo testo. Dodamo naribano lupino limone in sol. Čisto na koncu prilijemo stopljeno maslo in gnetemo, dokler ga testo ne vpije. Dobimo lepo testo, ki se ne prijema na roke. Pokrijemo ga in počakamo, da vzhaja. Čez pol ure testo še enkrat pregnetemo in ga pustimo pokritega, da še enkrat vzhaja.

2. Segrejemo sladko smetano do vrenja in v njej poparimo mleti mak. V še vročo maso dodamo maslo, narezano na kockice in mešamo, da se maslo stopi. Ko se masa ohladi, dodamo sladkor, rum, cimet, naribano limonino lupino in premešamo, da se masa zedini.

3. Beljake stepemo v sneg. Dodamo jih makovi masi z enim rumenjakom in nežno premešamo. Vzhajano testo damo na pomokano delovno površino, ga pregnetemo in razdelimo na dva dela.

4. Razvaljamo en del na tenko, ga premažemo s polovico makovega nadeva in potresemo s polovico ribeza. Zvijemo potico in jo preložimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Isto ponovimo z drugo polovico testa. Pokrijemo potičke in jih pustimo vzhajati.

5. Vzhajane potičke večkrat prebodemo s palčko za ražnjiče in premažemo s sladko smetano. Pekač damo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo potičke 10 minut. Čez 10 minut zmanjšamo temperaturo na 180 stopinj in pečemo še 40 minut.

6. Pečene potičke pustimo, da se ohladijo. Posujemo jih s sladkorjem v prahu in narežemo.

Uživajte v sladko - kislem okusu makove potičke.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 11105

Objavljeno 17.1.2017 ob 21:45

Vesel

Super recept, hvala Smarty, je ze v belezki.

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 18.1.2017 ob 13:29

Zelo vesel

Mopsika, hvalaaa...

  

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 13949

Objavljeno 19.1.2017 ob 10:56

Smarty, zelo dobro izgleda.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.