Pustni krofi

odlični krofi, ki ne smejo manjkati za pusta

   ID recepta: 4670priložnost: pustpriprava: cvrtjevrsta obroka: sladice
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: za 24 kosov
  • povprečna ocena: 4,9119

Slike jedi: 99

Sestavine

1 kg moke (pol gladke, pol ostre moke)

9 dag kvasa (2 kocki ali 1 kocka kvasa in 1 pecilni prašek)

1/2 l mleka

7 rumenjakov

6 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 dl olja

1/2 dl ruma

1 kavna žlička soli

1/2 limoninega soka

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor stepamo, da postane masa penasta in naraste. Dodamo olje in rum. Mešamo dalje in počasi dodajamo sol, limonin sok, vzhajani kvas, preostanek mleka in moko. Mešamo še približno 10 do 15 minut. Ko je zmešano, maso zajemamo z jedilno žlico in oblikujemo kroglice (približno 7 - 10 dag mase v kroglici) in jih pustimo vzhajati približno 30 minut. Med vzhajanjem jih lahko obrnemo, tako da vzhajajo z obeh strani. V kozico damo za 3 prste olja in jih v ne prevroči maščobi zlato - rumeno spečemo.

Iz tega testa naredimo 24 krofov.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.9.2002

Št. objav: 339

Objavljeno 15.2.2005 ob 13:32

Prosila bi za pojasnilo, ker mi nekaj ni cisto jasno.

Kaj pomeni ,,Ko je zmešano, maso zajemamo z jedilno žlico in oblikujemo kroglice.. ,, Ali je ta masa tako redka, da jo je potrebno zajemati z zlico. Opravicujem se, ce sem narobe razumela zato prosim za pojasnilo.

LP

Marjana

  

kuha že od: 12.8.2003

Št. objav: 222

Objavljeno 15.2.2005 ob 13:41

Ojla! Žlica je bolj za merico, testo pa je srednje gosto. Drugače pa je recept enak Tajninemu iz foruma o pustnih krofih. Vedno ratajo lepi in dobri.

  

kuha že od: 23.2.2003

Št. objav: 391

Objavljeno 15.2.2005 ob 14:11

saj tole je tajna z med.over.net, kajne :)?

No, tile krofi odlično uspejo, sem pa ze tam sprasevala, ce je mogoce, da masa 2x vzhaja? Meni so letos bolj malo vzhajali, pa bi naslednjič naredila tako, da bi masa najprej vzhajala, potem bi naredila kroglice in pustila še enkrat vzhajat?

  

kuha že od: 12.9.2004

Št. objav: 616

Objavljeno 15.2.2005 ob 17:15

Zelo vesel

Odlični so!!!! Hitro, preprosto, odlično!!!

A bi se dalo lahko kakšno nagrado avtorici recepta?! Ker si jo zasluži. Še nikoli nismo imeli tako lepih in dobrih krofov, kljub temu, da so od začetka bili vsi skeptični (še posebej mami, ki je navajena delati po "starem")

DanaS, krofe pusti vzhajati samo enkrat (če želiš in imaš čas lahko verjetno tudi 2x), takrat ko že imaš oblikovane-definitivno uspejo, večkrat preverjeno.

Lp, Maja

  

kuha že od: 23.2.2003

Št. objav: 391

Objavljeno 15.2.2005 ob 17:45

Ja, saj jaz sem jih že delala prej. Samo letos se mi je zdelo, da so premalo vzhajali. Ker na koncu so izgledali kot majhne žogice, bolj malo jih je imelo obroček.

Lansko leto so bili pa vsi izredno lepi, z obročkom, pa sem jih tudi pustila vzhajat samo enkrat. Res je pa, da sem lani delala iz polovične mase.

Ne vem, kaj bi lahko bilo potem letos narobe.

Pa še nekajkrat sem pregledala recept, če nisem česa izpustila, ampak je bilo vse uredu.

Sicer se pa tudi jaz strinjam, da so ti krofi odlični, ker so res precej enostavni za pripravo, še posebej glede na to, da veljajo krofi za nekaj bolj zapletenega.

  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1810

Objavljeno 16.2.2005 ob 17:14

Tudi jaz sem letos uporabila ta recept - res je prima!

Po moje je tistih 30min treba vzeti okvirno, saj je od kvalitete kvasa in temperature prostora odvisno, kako testo vzhaja. sama sem morala krofe vzhajati skoraj celo uro, da so se mi zdeli primerni za cvrenje.

  

kuha že od: 1.9.2004

Št. objav: 19

Objavljeno 17.2.2005 ob 10:59

Naj pridam še svoje mnenje. Meni krofi niso nikoli uspeli. Vedno so bili majhni , po možnosti z veliko luknjo in pa brez venčka. Pa sem se odločila poizkusiti ta recept. Odlično. Krofi so kot iz najboljše slaščičarne (seveda po izgledu, saj so zame najboljši domači ne glade na izgled). Moram pa povedati še moje opažanje. Zelo pomembno je da takoj, ko testo zgneteš oblikuješ kroglice. Jaz sem namreč zaradi "intervencije" pustila testo čakati cca. 10 min in je že začelo vzhajati in potem krofi niso bili tako lepih oblik, kot če vzhajajo takoj narejeni. Vsekakor je ta recept vreden hvale!

Lp Tina

  

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4242

Objavljeno 17.2.2005 ob 13:00

V tem primeru pač še 1x pregneteš testo, predno delaš krofe. Meni se take stvari redno dogajajo, ker mi vse zelo hitro vzhaj in vedno pred oblikovanjem še 1x pregnetem, po potrebi še med oblikovanjem, pa je! (Mam pač to srečo/smolo, da mi testo navadno že med oblikovanjem cca 5-10 min. lahko zelo naraste...

  

kuha že od: 9.1.2003

Št. objav: 8

Objavljeno 18.2.2005 ob 21:13

Pozdravljeni vsi!

Ja kot ste že nekateri ugotovili, sem res jaz tista, ki je že lansko leto pred pustom zaupala svoj recept za krofe na forumu Prehrana. zelo sem vesela, da vam uspejo krofi po tem receptu. Odkar imam ta recept - tudi meni vedno ratajo.Prav zato sem želela deliti ga z vami, pa zato ker je enostaven, hitro narejeno, brez tistih komplikacij. Jaz jih hajam vedno samo pol ure, potem pričnem s pečenjem, in jih pečem zelo počasi, da maščoba komaj miglja. a narastejo, da je polna posoda, in včasih imam zaradi tega težave z obračanjem. A nič zato. Le shranite si recept in še velikokrat specite krofe po mojem receptu. Lahko pa si ogledate tudi nekaj mojih enostavnih receptov za razna peciva. Meni so všeč takšni recepti, ki so enostavni, dobri za pojest in pogledat, pa da so hitro narejeni.

Njammmmmmmmmm...............

  

kuha že od: 9.2.2003

Št. objav: 281

Objavljeno 28.2.2005 ob 23:10

Mene pa zanima, kako naredite kroglice.....ali jih povaljate med dlanmi? al jih samo malo s prsti oblikujete?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.