Štefanijine polkrogle

Name: Štefanijine polkrogle
Total time: 60 min
Yield: za 4 lačne
Ingredients: 4 jajca; 500 g mletega mešanega mesa; 50 ml belega vina; 1 žlica olivnega olja; 1 čebula; 1 strok česna; sol; poper; peteršilj; 1 jajce

pravično porazdeljena jajčka, kjer vsak jedec dobi beljak in rumenjak

Arome

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 lačne

4 jajca

Masa:

500 g mletega mešanega mesa

50 ml belega vina

1 žlica olivnega olja

1 čebula

1 strok česna

sol

poper

peteršilj

1 jajce

Način za kuhanje

Postopek

1. Jajca dam v hladno vodo in skuham v trdo (8 minut od trenutka, ko zavre, je dovolj) in ohlajene po dolžini prerežem na pol.

2. Na olivnem olju prepražim čebulo, da rahlo porjavi in ohladim. V skledi z vilicami narahlo zmešam mleto meso, vino, ohlajeno čebulo, drobno sesekljan česen, sol, poper, nasekljan peteršilj in jajce, da se vse sestavine povežejo med seboj. Razdelim na 8 kroglic po cca. 8,8 g. Na rahlo jih sploščim v polpetko in na vsako položim polovico kuhanega jajca s prerezanim delom navzdol. Z mesom ovijem celotno jajce in med dlanmi dobro zatesnim stike in zložim v pomaščen pekač.

3. Polkrogle pečem pokrite z ventilacijo na 180 stopinjah 30 minut, nato še odkrite 5 - 10 minut na 220 stopinjah, da se zapečejo.