Juha s piščancem in zelenjavo

krepka bistra juha, ki se hitro skuha, nas okrepča in pocrklja

   ID recepta: 21507priprava: kuhanjesezona: zima, jesenvrsta jedi: enolončnice, juhe, glavne jedi
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • količina: 3-4 osebe

Sestavine

1/2 kg piščančjih prsi brez kosti in kože

2 večja korenčka

1/2 pora (beli del)

1 steblo stebelne ali rezina gomoljne zelene

pol manjše kolerabe (zelene - nadzemeljske ali rumene)

1 koren pastinaka

1 list zelja ali ohrovta

pest na rezance narezanih listov špinače ali blitve (izpustimo, če bomo juho pogrevali)

pest jajčnih testenin (ribana kaša, vlivanci, rezanci, drobni polžki ali podobno s časom kuhanja 5-8 minut)

3-4 zrna popra

sol po okusu

lovorov list

1 - 1,5 l vode ali piščančje jušne osnove

2 žlici olja

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Piščančje prsi razpolovimo, operemo in obrišemo s papirnato brisačo. Vsako polovico narežemo na debelejše rezine (približno 2 cm) in v večji posodi, kjer bomo kuhali juho, popečemo z vseh strani na vročem olju. Zalijemo z jušno osnovo ali vodo (vodo dodamo po občutku, za bolj gosto juho 1 liter, za bolj redko pa 1.5 litra) in dodamo:

- na kolobarje narezane korenčke, pastinak in por

- na kocke narezano kolerabo in gomoljno zeleno; če uporabimo stebelno zeleno, jo narežemo na rezine (cca. pol cm)

- lovorov list in poprova zrna

- sol

2. Kuhamo približno 15 minut, nato dodamo na trakove narezan zeljni ali ohrovtov list ter testenine. Po približno petih minutah blagega vrenja dodamo na trakove narezano špinačo ali blitvo. Pustimo vreti še 2-3 minute, nato po okusu dosolimo in popramo.

3. V krožnike nalijemo juho in jo po želji okrasimo s svežim peteršiljem ali drobnjakom.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Najbolj tekne z dobrim črnim kruhom. Zelo primerna jed, ko nas zebe ali teče iz nosa. Beljakovine iz piščančjega mesa dejansko olajšajo prebolevanje prehlada ali gripe

Uporabimo lahko tudi druge vrste zelenjave, npr. cvetačo in brokoli. Pazimo, da dodajamo najprej tršo gomoljno zelenjavo, sledijo zeljnice, na koncu pa nežno listnato zelenjavo, ki se samo zblanšira in ohrani barvo in okus.

Špinača vsebuje oksalno kislino, zato jo izpustimo, če nameravamo juho pogrevati. V tem primeru dodamo raje list zelja ali ohrovta več.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Rezultati prejšnje igre:
Pravilni odgovor na nagradno vprašanje "Manjkajoča sestavina vrhunske uspešnice je: " prejšnje igre je bil številka 2: "Piščančje krače"

Računalnik je izžrebal naslednje nagrajence:
nagrada: dorina kodarin (6000 KOPER)

O NAGRADAH »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.