Hruškine male pite s smetano

male ali velike, res so odlične

   ID recepta: 21449priprava: pečenjenačin prehrane: brez glutenavrsta jedi: sladice

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: Za 3 male pite premera 6-8 cm

Sestavine

Za podlago:

140 g Schär moke Mix Pâtisserie - Mix C

60 g masla

1 žlica rjavega sladkorja

1 rumenjak

limonina lupinica ene limone

 

Za nadev:

3 zrele hruške

4 žlice sladkorja

2 žlici limoninega soka

2 žlici masla

1 čajna žlička Schär moke Mix Pâtisserie - Mix C

50 ml vode

100-150 ml sladke smetane

1 zravnana čajna žlička sladkorja v prahu

limonina lupinica za okras

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Najprej pripravimo podlago. Pekač namastimo z maslom. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

2. V multipraktik stresemo moko, dodamo na kocke narezano hladno maslo in sladkor, ter limonino lupinico. Vsebino mešamo, da dobimo maslo v velikosti grahovih zrn.

Takrat vsebino stresemo na namaščene pekače za male pite in jo z rokami pritrdimo ob dno in rob. Testo preluknjamo z vilicami in položimo v hladilnik za eno uro, nato pa naprej v segreto pečico za 20 minut. Pečeno testo popolnoma ohladimo.

3. Med peko pripravimo nadev. Hruške olupimo in narežemo na manjše kocke. V ponev stresemo sladkor in ga karameliziramo. Takrat dodamo hruške in vsebino premešamo, ter kuhamo nadaljnjih slabih deset minut, da se hruške omehčajo. Vodo dobro zmešamo z moko.

4. Dodamo maslo, vodo z moko in limonin sok. Vsebino dobro premešamo in pripeljemo do vretja. Kuhamo še minutko in popolnoma ohladimo. Ko so sestavine ohlajene, stepemo sladko smetano. Stepeni vmešamo sladkor v prahu.

5. Ohlajeno testo nadevamo z ohlajenim nadevom in po vrhu okrasimo s stepeno smetano, ter potresemo z limonino lupinico.

Nasvet:

Nepečeno testo lahko obložimo tudi s suhim fižolom ali surovim rižem. Tako bo med peko držalo pravo obliko in se ne bo napihnilo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Avtor recepta in fotografije: Ana Žontar Kristanc

Če pekačev za male pite nimate, lahko preprosto naredite eno srednje veliko pito.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.