Šampanjski praline v kozarcu

šampanjec in čokolada...

   sprememba: 3.7.2015ID recepta: 20432
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: Za 6 oseb

Sestavine

Bela masa:

100 g sladke smetane

175 g bele čokolade

 

Šampanjska masa:

200 g sladke smetane

200 g bele čokolade

200 g mlečne čokolade

5 dl penine

60 g stopljenega masla

 

sladkor za posip

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Bela masa:

smetano zavremo in v njej stopimo belo čokolado, ohlajamo.

Šampanjski nadev:

čokolado stopimo v vodni kopeli ali v mikrovalovki, primešamo sladko smetano, stopljeno maslo, šampanjsko aromo in penino.

V kozarce za šampanjec nalijemo polovico še tekoče bele mase in jo ohladimo v hladilniku. Na ohlajeno maso previdno nalijemo mlačen šampanjski nadev. Tudi šampanjski nadev dobro ohladimo. Nazadnje po šampanjskem nadevu nalijemo še preostalo mlačno belo maso in kozarce postavimo v hladilnik.

Iz hladilnika jih vzamemo vsaj 20 minut pred serviranjem. Kozarcem obrišemo kondenz, po vrhu potresemo sladkor v prahu.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15316

Objavljeno 20.5.2015 ob 15:49

Kaj pa je to šampanjska aroma?

  

kuha že od: 5.4.2015

Št. objav: 60

Objavljeno 20.5.2015 ob 17:40

dobi se v bolje založenih trgovinah, čeprav jaz večkrat raje uporabim več šampanjca kot aromo. Drugače premalo šampanjca ne pride dosti do izraza

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2713

Objavljeno 20.5.2015 ob 19:11

Vanillia, a zaupaš katere so to bolje založene trgovine, kjer se lahko dobi "šampanjska aroma" ? Kako je pakirana?

Ker nikoli še nisem slišala za to aromo.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15316

Objavljeno 20.5.2015 ob 19:53

Jaz tudi ne, pa imam okoli sebe same dobro založene trgovine, pa tudi izkušenj in poznavanja sestavin mi ne manjka. Verjetno je to - to?http://kdtorten.de/champagner-konzentriertes-aro

Pa pri vseh teh receptih bi se kakšna fotka lahko znašla zraven, kajne? Bi vse bolj prepričljivo delovalo. Saj ima danes vsak mobitel kamero.

"Raje uporabim več šampanjca kot aromo. Drugače šampanjec ne pride dosti do izraza?". Torej je aroma boljša?

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2713

Objavljeno 20.5.2015 ob 19:58

Vesel

Mamamia, kolikor vidim, se to dobi v Nemčiji, in je 28ml flaška.

V receptu je navedeno 80g... hm... hm..

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3989

Objavljeno 20.5.2015 ob 20:02

Dobi se tudi v Dekoraciji sladic, aroma šampanjca 100g, v trgovinah pa je res še nisem videla..glede receptur sem pa tudi jaz malo skeptična.

  

kuha že od: 5.4.2015

Št. objav: 60

Objavljeno 20.5.2015 ob 20:17

Vesel

šampanjska aroma je ubistvu zreducirana penina (8og zreducirane penine) jaz pa vedno dam raje več šampanjca in potem ne reduciram penine. Če pa kupite pravo aromo jo pa morate dati pomoje v zelo manjših količinah (srečala pa mislim da sem jo v zelo dobro založenem Intersparu)

  

kuha že od: 16.11.2001

Št. objav: 5007

Objavljeno 21.5.2015 ob 21:28

Kako torej: 80 g zreduciranega šampanjca - s koliko začetnega volumna? In kaj po reduciranju še ostane? Ali 80 g kupljene arome?

V Franciji se šampanjska aroma dobi, ampak v stekleničkah po 3 ali 5 mL, tako se mi zdi 80 g malo hudo.

  

kuha že od: 5.4.2015

Št. objav: 60

Objavljeno 21.5.2015 ob 21:31

jaz reduciram (60g) čistega šampanjca in 20g vode

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17417

Objavljeno 21.5.2015 ob 21:49

Zakaj pa dodaš vodo, da jo potem spet odstraniš?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.