Malinine sanje

izjemno osvežilna tortica z malinami in pridihom vanilije ter mandljev

   ID recepta: 20309
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • povprečna ocena: 4,52

Sestavine

Bel biskvit:

3 jajca

125 g sladkorja

125 g moke

3/4 pecilnega praška

0,5 dl vode s 0,5 dl malininega soka

0,5 dl olja

naribana lupinica 1 limone

 

mandljev biskvit:

6 beljakov

150 g mletih mandljev

75 g sladkorja v prahu

1 žlica kakava v prahu

 

Vanilijeva krema:

0,5 l mleka

2 vanilijeva pudinga

40 dag sladkorja

150 g margarine

85 g sladkorja v prahu

1 rumenjak

 

Malinova krema:

6 dl soka odtečenega iz zmrznjenih malin/malinin sirup/malinin sok

2 malinova pudinga

6 žlic sladkorja

3-4 žlice kisle smetane

 

malinova marmelada za premaz

500 g zmrznjenih ali svežih malin

voda z razopljenim vanilijevim sladkorjem za navlažitev biskvita

sveže maline za okras

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Par ur (še bolje pa čez noč) pred začetkom peke iz zmrzovalnika vzamemo maline in jih položimo v cedilo, posujemo s 3 žlicami sladkorja v prahu, da bodo med tajanjem oddale čimveč tekočine.

Za bel biskvit stepemo rumenjake s sladkorjem, dodamo vodo in olje, nato še moko s pecilnim praškom. Na koncu vmešamo sneg vseh beljakov in limonino lupinico. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinjah od 20-25 minut, v pekaču premera 26 cm.

Za mandljev biskvit beljake stepemo v sneg, dodamo sladkor v prahu, mlete mandlje in še presejan kakav. Pečemo v ogreti pečici na 170 stopinj cca. 15-20 minut v tortnem obodu/pekaču s premerom 20-22 cm.

Vanilijeve kreme se lotimo tako, da zavremo mleko in v njem skuhamo vanilijeva pudinga z dodanim sladkorjem. Ohladimo do mlačnega, nato dodamo margarino in sladkor v prahu, rumenjak. Mešamo natančno toliko, da dobimo lepo maso - ne preveč, ker se margarina ne sme sesiriti.

Za pripravo malinove kreme skuhamo malinova pudinga, razmešana s sladkorjem v soku iz malin. Kar vztrajno mešamo, da se začne gostiti in ko zgleda kot živo rdeč žele, puding odstavimo. V ohlajenega dodamo kislo smetano.

Bel biskvit in mandljev biskvit prerežemo na pol, da dobimo sorazmerno tanka diska.

Na krožnik (v obod, obložen s peki papirjem!) najprej položimo bel disk, ga namočimo s parimi žlicami sladkane vode. Čez dodamo prbl. 3/4 odtajanih malin, jih malo potlačimo, tako da zasedejo celo površino biskvita. Dodamo vanilijevo kremo in jo lepo, na rahlo razmažemo. Nanjo na sredino položimo prvi disk mandljevega biskvita, ga namočimo, nato namažemo z marmelado. Čezenj položimo še drugi del mandljevega biskvita. V prostor med mandljevim biskvitom in obodom razporedimo ostale maline. Dodamo malinovo kremo, na vrh pa položimo še preostali del belega biskvita, ki ga ravno tako namočimo s sladko vodo.

Torto pustimo vsaj 8 ur v hladilniku, da se lepo strdi in ohladi, nato okrasimo s svežimi malinami. Dober tek!

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Kremam lahko dodamo želatino, če nam delujejo preredke, vendar se pri pravilni pripravi ravno prav strdijo.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4096

Objavljeno 23.3.2015 ob 14:53

Zelo vesel

Mi pade cuker in se grem na kulinariko mal olajšat vsaj z gledanjem sladkega in zagledam novo objavo, jooooj maline, no zdaj se mi šele cedijo sline!!

Tole izgleda noro dobro in kar srbijo prsti, ker kličejo po izvedbi! :)

  

kuha že od: 27.1.2010

Št. objav: 4

Objavljeno 29.3.2015 ob 21:30

Zelo okusna in sočna tortica!

Pri vanilijevi kremi sem sicer izpustila (surov) rumenjak. Pekla sem v velikem štirioglatem modelu za torte, zato nisem rezala biskvitov na pol. Otroci so jo v celoti zmazali, le mandljev biskvit jim ni bil tako všeč, zato ga bom naslednjič izpustila in pekla dvojni bel biskvit. Pudingi in maline pa se krasno ujemajo :)

  

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 420

Objavljeno 11.2.2019 ob 13:02

Dobra in zelo lepa torta.

40 dag sladkorja v vanilijevi kremi pa smatram kot napako v receptu!

Za kakšnega začetnika je lahko kar "nerodno" in predlagam popravek.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Kaj danes za zajtrk

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.