Vanilijevo - malinova torta

poroka vanilije in malin

   ID recepta: 19832

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Biskvit:

6 jajc

180 g moke

180 g sladkorja

limonin sok in lupinica (po želji)

 

Krema:

2 jajci

1/2 l mleka

1 zvrhana žlica moke

vanilijev strok (sredica)

100 g sladkorja

100 g bele čokolade

250 g sira mascarpone

2 dl sladke smetane

 

maline

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Biskvit:

rumenjake stepamo s sokom pol limone, naribano limonino lupinico in sladkorjem, posebej stepemo beljake v trd sneg. Previdno primešamo stepenim rumenjakom presejano moko in beljake. Maso nadevamo v tortni model in pečemo na 180 stopinj 40 minut.

Pečen biskvit prerežemo in ohladimo. Po želji ohlajenega namočimo s sadnim sokom ali malinovcem.

Krema:

mleko, rumenjake, sladkor, sredico vanilije ob stalnem mešanju zavremo. Posebej zmešamo žlico moke ali škroba z malo hladne vode in to vmešamo v jajčno mleko. Ves čas mešamo, da se zgosti. Posebej stepemo beljaka, ki ju vmešamo v toplo jajčno kremo in kuhamo še par minut. V še vročo kremo vmešamo koščke bele čokolade, da se stopi. Kremo ob stalnem mešanju ohladimo in nato vanjo vmešamo mascarpone. 1/3 kreme preložimo v drugo posodo in jo zmešamo s čvrsto stepeno sladko smetano.

Nekaj svežih ali zmrznjenih malin skupaj s sladkorjem zavremo in zmečkamo ter kuhljamo, da nastane žele.

Sestava torte:

na spodnjo biskvitno plast potresemo sveže maline, ki jih premažemo z 2/3 kreme, nanjo položimo drugo plast biskvita, ki jo premažemo z ohlajenim malinovim želejem. Premažemo s preostalo kremo, v katero smo vmešali stepeno smetano. Okrasimo z ostanki kreme in s svežimi malinami.

Pustimo čez noč v hladilniku, da se okusi dobro prepojijo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Namesto moke lahko uporabite vanilijev puding. Za čvrstejšo kremo lahko dodate želatino ali kremfix.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.