Črno belo pecivo

če imate radi navadno in če imate radi čokoladno pecivo, potem ste na pravem mestu

   ID recepta: 19003izvor: Moja kuhinja ;)

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • količina: 1 pekač.
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Bel biskvit:

250 g margarine (katerekoli)

1 žlica masla

250 g moke

160 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

polovica pecilnega praška

5 rumenjakov

1 celo jajce

 

Rjav biskvit:

pri tem biskvitu so sestavine iste kot pri belem biskvitu, le da uporabimo samo 200 g moke ter dodamo 50 g kakava ali stopljenje kuhinjske čokolade

 

Za obliv na vrhu:

sama sem preprosto stopila kuhinjsko čokolado (po občutku) ter dodala še malo masla

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Najprej stopimo margarino - prepričajmo se, da je dobro premešana, ker bomo sicer imeli grudice - in ji penasto umešamo maslo, sladkor, 5 rumenjakov in eno celo jajce -postopoma. Ko je ta masa zmešana, stepemo beljak, ki nam je ostal še od prej in ga z žlico nežno primešamo tej masi. Šele nato dodamo moko in približno polovičko pecilnega praška. Pri rjavem biskvitu kakav dodamo pri moki. Vse skupaj zmešamo z mešalnikom na najnižji stopnji/hitrosti.

Nato to maso enakomerno pomažemo po pekaču, najbolje v tistem, ki ga dobimo pri nakupu štedilnika oziroma v velikem pekaču.

Tako spečemo oba biskvita, belega oz rumenega in rjavega. Oba prerežemo na polovico -navpično. Nato vzamemo eno dobljeno polovico belega biskvita in zgornji del premažemo z marmelado. Najbolje je, da uporabimo marelično, če pa je nimamo, uporabimo katerokoli drugo. Nato na ta del, ki je premazan, položimo prej dobljeno polovico čokoladnega biskvita in ga spet premažemo z marmelado. Nato postopek ponovimo do konca. Sedaj pecivo obtežimo (moj nasvet - sama sem ga dala v manjši pekač, nanj naložila knjige in ga postavila v hladilnik čez noč). Obtežitev naj bo vsaj 5 kg.

Ko je pecivo dovolj časa obteženo, ga vzamemo iz hladilnika ter pripravimo obliv, ki ga polijemo po vrhu. Vse skupaj lahko še malo pustimo v hladilniku, da se obliv strdi.

Sedaj je čas, da pecivo narežemo ter postrežemo. Pa dober tek!

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Če pecivo pripravljate za zabavo ali kosilo, je najbolje, da ga spečete dan prej, saj bi bilo najbolje, da pecivo ostane obteženo v hladilniku čez noč, če pa nimate časa, vsaj 5 ur.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.8.2012

Št. objav: 6742

Objavljeno 3.11.2013 ob 10:26

Zelo vesel

Tole pecivo bom pa kar takoj pokomentirala in ocenila, ker ga sama delam na zelo podoben način in je z moje strani preverjeno zelo dobro. Jaz ga ponavadi kar čez noč pustim obteženega, ker se ga drugače kar težko razreže. Se pa kar smejim, ravno v petek sem ga delala, prilagam slikco.

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4272

Objavljeno 3.11.2013 ob 11:19

Tole z jajci ni ravno posrečeno napisano, bi znali neizkušeni imet težave.

V postopku je rečeno, da "stepemo beljak, ki nam je ostal še od prej".

To najbrž pomeni, da se uporabi vseh pet beljakov, ki v sestavinah niso navedeni.

Tudi država izvora je malo sumljiva , saj je skoraj enak temu receptu, še največja razlika je v žlici masla

Seveda vse to pecivu ne vzame okusnosti.

lp

  

kuha že od: 22.8.2012

Št. objav: 6742

Objavljeno 3.11.2013 ob 11:50

Zelo vesel

ja miška imaš prov....... stepemo beljake, ki so nam ostali še od prej .....

saj bo GospaKuhar to malenkost popravila, mene pa to, da je za izvor napisala moja kuhinja prav nič ne moti, jaz sem recept, ki ga imam že dolgo doma, dobila od ene krasne gospe iz Banata, ki je tako zelo dobro pekla

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 3.11.2013 ob 12:13

Zelo vesel

Je to podobno mignon pecivu?...je zanimivo,bi naredila...me zanima ,ker ne uporabljam margarine,dam maslo in še zraven žlico masla posebej?

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 3.11.2013 ob 17:52

gogad, mislim da komot ostaneš pri svojem mignon pecivu. Saj je skoraj popolnoma enako, pa še z manj kompliciranja se naredi.

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 4.11.2013 ob 21:38

Vesel

Misliš da ni nič drugačna struktura testa,ker se dela sneg posebej..sem prav prebrala ,da pride iz 10 jajc ?

  

kuha že od: 22.8.2012

Št. objav: 6742

Objavljeno 5.11.2013 ob 9:15

Zelo vesel

gogad, komot daš maslo, namesto margarine, bo še boljše, na tisto žlico masla posebej, lahko kar pozabiš. Rabiš 5 rumenjakov in eno celo jajce, 5 beljakov, ki so ti ostali, stepeš v čvrsti sneg in dodaš v maso za biskvit, je zelo dobro, probaj...

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 5.11.2013 ob 18:06

Vesel

Babka 1951..torej se jajčna masa deli na 2 dela .v en del moka,v drugega pa kakavova moka..po receptu sem razumela,da delaš 2x po 5 jajc...

  

kuha že od: 22.8.2012

Št. objav: 6742

Objavljeno 12.11.2013 ob 15:02

gogad, prav si razumela, 5 jajc za bel biskvit in 5 jajc za rjavi biskvit....oprosti za pozen odgovor, sem bila malo odsotna

  

kuha že od: 27.10.2012

Št. objav: 17

Objavljeno 17.11.2013 ob 14:43

No,prava debata se je tu ravznela,medtem ko me ni bilo ;) Se opravičujem za vse napake,da,sem opazila da je tisti del malce nejasen,takoj bom popravila :D Država izvora je bila mišljena kot šala,haha.Drugače pa ja,tudi ko sem sama prvič delala to pecivo,nisem čisto razumela tega dela z jajci,je zelo zakomplicirano...Potrebuješ 12 jajc,torej za vsak biskvit 6. Pri enem biskvitu ločiš pet jajc-rumenjaki in beljaki,1 jajco pa dodaš kar celo,pri drugem pa ponoviš.Razumljivo? :)

Pa veliko veselja pri peki :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.