Črno belo pecivo

Najprej stopimo margarino - prepričajmo se, da je dobro premešana, ker bomo sicer imeli grudice - in ji penasto umešamo maslo, sladkor, 5 rumenjakov in eno celo jajce -postopoma. Ko je ta masa zmešana, stepemo beljak, ki nam je ostal še od prej in ga z žlico nežno primešamo tej masi. Šele nato dodamo moko in približno polovičko pecilnega praška. Pri rjavem biskvitu kakav dodamo pri moki. Vse skupaj zmešamo z mešalnikom na najnižji stopnji/hitrosti.

Nato to maso enakomerno pomažemo po pekaču, najbolje v tistem, ki ga dobimo pri nakupu štedilnika oziroma v velikem pekaču.

Tako spečemo oba biskvita, belega oz rumenega in rjavega. Oba prerežemo na polovico -navpično. Nato vzamemo eno dobljeno polovico belega biskvita in zgornji del premažemo z marmelado. Najbolje je, da uporabimo marelično, če pa je nimamo, uporabimo katerokoli drugo. Nato na ta del, ki je premazan, položimo prej dobljeno polovico čokoladnega biskvita in ga spet premažemo z marmelado. Nato postopek ponovimo do konca. Sedaj pecivo obtežimo (moj nasvet - sama sem ga dala v manjši pekač, nanj naložila knjige in ga postavila v hladilnik čez noč). Obtežitev naj bo vsaj 5 kg.

Ko je pecivo dovolj časa obteženo, ga vzamemo iz hladilnika ter pripravimo obliv, ki ga polijemo po vrhu. Vse skupaj lahko še malo pustimo v hladilniku, da se obliv strdi.

Sedaj je čas, da pecivo narežemo ter postrežemo. Pa dober tek!