Piščančji zrezki grana padano na špagetih genovese s paradižnikovo omako

Okusno kosilo tudi za zahtevnejše gurmane

   sprememba: 7.6.2017ID recepta: 18392

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • količina: Za 4 osebe

Sestavine

Piščančji zrezki grana padano:

4 piščančji fileji Okus podeželja

gladka moka Korngold

2 jajci Okus podeželja

200 g sira grana padano znamke Cucina Nobile

repično olje Osana

sol

poper Le Gusto

kuhinjske brisače Solo

krhlji ene limone za okras

 

Špageti genovese s paradižnikovo omako:

200 g špagetov Carloni

pesto genovese znamke Carloni

200 g sira grana padano znamke Cucina Nobile

oljčno olje Castello

1 čebula

6 paradižnikov

4 žlice paradižnikove mezge Carloni

sol

poper Le Gusto

kristalni sladkor Diamant

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Piščančji zrezki grana padano:

Vsak piščančji file po dolžini zarežemo (ne prerežemo) in razpremo, da iz njega dobimo zrezek. Zrezke nato rahlo potolčemo, posolimo, popopramo in povaljamo v moki. V globokem krožniku razžvrkljamo jajci in jima primešamo ribani sir grana padano. Pomokane zrezke povaljamo v jajčni mešanici. V ponvi segrejemo približno 2 žlici olja in v njem pri nizki temperaturi z obeh strani popečemo zrezke, da postanejo zlatorumeni. Ko so pečeni, jih preložimo na kuhinjsko brisačo, da vpije odvečno maščobo, nato pa jih postavimo na toplo. Olje, ki je ostalo v ponvi, prihranimo za paradižnikovo omako.

Špageti genovese s paradižnikovo omako:

Špagete skuhamo v slanem kropu v skladu z navodili na embalaži. Odcejene damo nazaj v lonec ter jim primešamo nekaj žlic pesta genovese (po okusu) in malo naribanega sira grana padano.

V ponev, v kateri smo pekli piščančje zrezke, po potrebi dodamo malo oljčnega olja in v njem prepražimo drobno sesekljano čebulo, da postekleni. Paradižnike, ki smo jim odstranili semena, drobno nasekljamo in jih dodamo k čebuli. Primešamo paradižnikovo mezgo in pokuhamo. Začinimo s soljo, poprom in ščepcem sladkorja. Špagete in paradižnikovo omako postrežemo k zrezku.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 20.12.2008

Št. objav: 21

Objavljeno 3.11.2013 ob 14:28

Zelo dobro

njami..

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.