Kremna špinača s pirejem in jajcem na oko

Pire:

Olupljen krompir razrežemo na majhne kocke in ga v slanem kropu kuhamo približno 15 minut . Krompir odcedimo in ga damo nazaj v lonec, nato lonec za kratek čas postavimo nazaj na vroč štedilnik, da izpari odvečna voda. V kozici pogrejemo mleko in maslo, da se maslo stopi, nato ju prelijemo po krompirju in vse skupaj pretlačimo, da dobimo gladek pire, ki ga po potrebi dosolimo.

Kremna špinača:

V ponvi segrejemo maslo in v njem prepražimo na drobno sesekljan česen. Zalijemo s sladko smetano, dodamo špinačo in med nenehnim mešanjem zavremo. Špinačo na hitro pokuhamo. Na koncu jo solimo in popramo po okusu.

Jajce na oko:

Jajca približno 4 minute pečemo na vročem maslu. Pečena posolimo in popramo.