Praženi mandlji

niso le posladek za božični čas, ki nam pri praženju ustvarijo čudovito aromo, ampak tudi za čas piknikov. Vrečka praženih mandljev je tudi domiselno darilo poleg buteljke pri povabilu v goste

   ID recepta: 17012izvor: Slovenijapriložnost: božič, novo leto, piknik, miklavževopriprava: kuhanje, praženjesezona: jesen, zimavrsta jedi: sladice

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • količina: za 2 - 4 osebe
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

10 dag celih mandljev

10 dag sladkorja

1 vanilin sladkor

0,5 dl vode

1 žlička mletega cimeta

papir za peko

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. korak: V ponev, s kvalitetnim dnom za praženje, damo vodo in obe vrsti sladkorja, da tekočina zavre. Medtem pripravimo manjši pekač in pogrnemo s papirjem za peko.

2. korak: Ko tekočina zavre in se sladkor raztopi, zmanjšamo temperaturo na štedilniku in mandlje s cimetom damo v ponev. Sedaj toliko časa mešamo, da voda izpari, ves sladkor pa postane zrnat in kristalizira na mandljih.

3. korak: Posodo pustimo še naprej na štedilniku, kajti sladkorna skorja se mora sedaj spet raztopiti. Mešamo zato tako dolgo še naprej, da se mandlji obdajo z raztopljenim, karameliziranim sladkorjem. Zato moramo temperaturo zopet povečati, a previdno. Karamelna obloga ne sme postati preveč temna, ker bi bila grenka.

4. korak: Ko vsi mandlji karamelizirajo, jih takoj odstranimo s štedilnika in zvrnemo na pripravljen pekač prekrit s papirjem za peko. Z dvojnimi vilicami damo mandlje narazen in pustimo, da se ohladijo. Najboljši so sveže pripravljeni.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.9.2010

Št. objav: 105

Objavljeno 17.4.2012 ob 10:29

tole mora bit odlično

  

kuha že od: 31.8.2012

Št. objav: 16

Objavljeno 25.9.2012 ob 15:15

kakšna super idejca :) jaz in moja kolegica sva jih obe napravile res super so bili ana je bila zelo navdušena hvala :)

  

kuha že od: 3.9.2001

Št. objav: 52

Objavljeno 14.12.2013 ob 19:01

Vesel

Danes narejeni. Dišijo omamno in so zelo okusni.Čista Petka. Slikici sta že odposlani.

Še nasvet: Kupimo cele mandeljne z lupino, ki jih potopimo v vrelo vodo samo toliko, da lupinica nabrekne. Nato jih prelijemo s hladno vodo. Enega za drugim jih olupimo (ko jih stisneš, kar sami padejo iz lupinice).

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Objavljeno 15.12.2013 ob 18:42

O super da sem naletela na tale recept. Te pražene sladke mandlje smo ponavadi vedno kupovali v novemberskem času na Andrejevem sejmu v Gorici in so res noro dobri. Morajo pa biti res čimbolj sveže pripravljeni. Bom preizkusila čimprej. Komaj čakam. Najlepša hvala,pa lep pozdrav vsem. banany

  

kuha že od: 22.1.2007

Št. objav: 99

Objavljeno 30.11.2016 ob 17:23

Pozdravljeni. Ali mandlje predhodno blanširate in olupite, ali jih pripravite kar take? Hvala že vnaprej.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.