Svaljki panna de cucina

krompirjevi svaljki v smetanovi omaki z gobicami in puranjim mesom

   ID recepta: 16482

    gobje jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: 4

Sestavine

Krompirjevi svaljki: za cca. 40 svaljkov

500 g ostre moke (po potrebi več)

500 g naribanega krompirja

2 jajci

50 g masla

1 žlica soli

 

Smetanova omaka z gobicami:

2 na kocke narezana zrezka (puran, piščanec)

cca.30-50 g svežih ali posušenih gob (šampinjoni, jurčki)

400 ml smetane za kuhanje (panna da cucina)

1 strok sesekljanega česna

1 žlica olivnega olja

1 žlica sojine omake

cca. 2 žlički soli (po okusu)

ščepec popra

1 žlička sesekljanega peteršilja

moka za zgostitev (po potrebi)

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Priprava:

krompir olupimo, skuhamo in ohladimo v hladni vodi. Vmes, ko se krompir ohlaja, pripravimo omako. Če imamo sveže gobe, npr. šampinjone, jih narežemo na kolobarčke. Če pa imamo posušene gobe, jih namočimo za pol ure v vodi in nato splaknemo.

Meso prepražimo na olivnem olju, dodamo sojino omako, sol in dušimo cca. 5 minut.

Dodamo gobice, česen, peteršilj, poper in ponovno malo podušimo (5 minut).

Sedaj prilijemo smetano za kuhanje, premešamo, dušimo na majhni temperaturi cca. 15 minut. Če je omaka pregosta, jo razredčimo z malo vode, če pa je preredka, jo zgostimo z malo moke. V tem času pripravimo svaljke.

Krompir naribamo, dodamo moko, 2 jajci, sol, maslo in vse skupaj najprej zmešamo z mešalcem, nato pa testo pregnetemo še z rokami (masa ne sme biti grudasta). Če se testo preveč lepi na roke, dodamo še malo moke.

Oblikujemo svaljke in jih pražimo v fritezi cca. 5 minut na 175 stopinj (malo porjavijo).

Svaljke serviramo in jih polijemo s pripravljeno omako.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Najboljše je, če se svaljki pripravijo že kdaj prej v večji količini in se dajo zamrzniti, saj je tako jed gotova v 25-30 minutah.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Rezultati prejšnje igre:
Vsi odgovori na nagradno igro so bili pravilni.

Računalnik je izžrebal naslednje nagrajence:
1 nagrada: Saša Medved Podjed (1218 Komenda)
2 nagrada: Damjana Golob (3302 Griže )
3 nagrada: DARJA ŠTER (4207 CERKLJE)

O NAGRADAH »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.