Bela pletenica

zelo rahel kruh, ki dolgo ostane svež

   ID recepta: 16376
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • količina: 1 kg
  • povprečna ocena: 56

Sestavine

1 kg moke

2 žlički soli

1 kisla smetana (180 g)

2,5 dl tople vode

2,5 dl toplega mleka

 

Kvasec:

1 kocka kvasa

1 žlička sladkorja

1 dl tople vode

 

Za premaz:

mleko

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

V posodo za vzhajanje kruha stresemo moko in naredimo jamico, v katero damo prej narejen kvasec. Pustimo nekaj časa, da kvasec vzhaja in nato na rob posode damo dve čajni žlički soli, v jamico pa kislo smetano. Malo premešamo kvasec in kislo smetano. Postopoma začnemo dodajati toplo vodo in mleko, ki smo ju predhodno skupaj segreli na primerno temperaturo. Zamesimo gladko testo, pri tem pazimo, da kvas in sol v začetku ne prideta v stik in ga damo vzhajati približno za eno uro. Nato vzhajano testo razdelimo na tri enake dele in oblikujemo pletenico, ki jo damo ponovno vzhajat za pol ure. Med tem časom segrejemo pečico na 200 stopinj. Ko pletenica ponovno vzhaja, jo premažemo z mlekom in jo pečemo 50 minut. Zadnjih 15 minut temperaturo znižamo na 180 stopinj.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Po želji lahko primešamo v testo tudi mešanico semen.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.10.2008

Št. objav: 246

Objavljeno 5.1.2012 ob 21:33

sem jo prej spekla in smo še toplo pospravili. samo iz pol mase. drugič zagotovo naredim iz kile. Saj če bi naredila samo veliko štručko namesto pletenice bi bilo enako ne, ? me pri pletenicah moti, ker se med rezanjem drobijo. ocena 5 plus

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 16896

Objavljeno 5.1.2012 ob 22:32

Pečene, še vroče, premaži z mlekom, se bo skorja bistveno manj drobila.

  

kuha že od: 11.12.2011

Št. objav: 17

Objavljeno 6.1.2012 ob 7:40

Ja z mlekom premaži ali pa lahko tudi z malo masla, se škorjica zmehča. Jaz delam kruh vedno po tem receptu, se mi zdi, da pride zelo rahel in več dni svež kruh ravno zarad kisle smetane.

lp

  

kuha že od: 5.10.2008

Št. objav: 246

Objavljeno 6.1.2012 ob 10:56

hvala za odgovore. sem se mogoče narobe izrazila. Skorja se ne drobi, samo ko režeš rezine, se malo kos nalomi tam kjer je prepleteno. Skorjica in njena hrustljavost nam je pa odlična. Smo ga zjutraj za zajtrk pospravili. Enako dober kot včeraj, nič se ne drobi, svež... res super. danes že pečem novega.. take so bile želje:)

  

kuha že od: 29.11.2008

Št. objav: 22

Objavljeno 4.2.2012 ob 23:26

Zelo vesel

Tudi kar v obliki hlebca pride zelo okusno. Se bojim, da ga ne bomo imeli priložnosti testirati za "večdnevno svežost" :) 5!

  

kuha že od: 21.7.2007

Št. objav: 252

Objavljeno 5.11.2012 ob 10:01

Namesto kisle smetane dodala tekoči jogurt in več mleka kot vode. Bila je zelo, zelo dobra. Še jo bom pekla. Drugi dan je bila še zelo kompaktna in sveža. Namazala sem jo s stepenim jajcem. Uporabila pa sem samo pol kg moke in sem dobila dve vitki pletenici.

  

kuha že od: 4.7.2009

Št. objav: 135

Objavljeno 10.1.2014 ob 10:16

Zelo vesel

Oooooo krasen recept sem naredila navadno pletenko iz treh trakov in iz petih trakov. Slikce še pošljem.

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 116

Objavljeno 13.1.2014 ob 12:08

Pekla sem kot dve štručki, zelo dobre kruh. V bodoče bom poskusila še s polnozrnato ali pirino moko.

Lp Marta

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 116

Objavljeno 22.1.2014 ob 12:22

Evo, sem poskusila in zmešala 250g pirine moke, 250g polnozrnate in 400g bele moke. Ker sem imela premalo kisle smetane, sem dala polovico k. smetane in cel jogurt. Ostalo pa kot v receptu. Bil je zelo dober.

Lp Alenka

  

kuha že od: 13.4.2014

Št. objav: 4

Objavljeno 13.4.2014 ob 21:51

Zelo vesel

Pozdravljeni

Sam sem delal vse v polovičnem receptu, saj sem hotel pleteničke za sendvič, zato sem pekel le 30minut. Izpadle so vrhunsko.

LP Dejan

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Kateri vonj prevladuje v novih tabletah in gelu Somat Gold?

Pomaranča
Limona in limeta
Mentol
Jagoda in breskev
Kamilica

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.