Boza

Name: Boza
Total time: 240 min
Yield: Za 2 litra napitka.
Cuisine: Turčija
Ingredients: 120 g koruzne moke; 200 g sladkorja; 2 g svežega kvasa; 2 l vode; ščepec citronske kisline

osvežilni napitek iz fermentirane koruzne moke

sarabande

Izvor: Turčija

4+ ur
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 2 litra napitka.

120 g koruzne moke

200 g sladkorja

2 g svežega kvasa

2 l vode

ščepec citronske kisline

Način za kuhanje

Postopek

V lonec vlijemo liter mrzle vode. Dodamo koruzno moko in dobro premešamo. Pokrijemo in pustimo stati v hladilniku 24 ur.

Lonec z mešanico koruzne moke in vode segrevamo do vrelišča. Kuhamo na zmernem ognju, dokler se zmes ne zgosti. Ko je zmes gosta kot testo za palačinke, odstavimo. Med kuhanjem pogosto premešamo.

Počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo. K ohlajeni zmesi dodamo kvas in premešamo. Spet pokrijemo in pustimo stati v hladilniku 24 ur.

Dodamo sladkor in mešamo, dokler se le ta popolnoma ne raztopi. Dodamo še liter hladne vode, citronsko kislino, premešamo, precedimo skozi gosto cedilo in vlijemo v čiste steklenice. Ponudimo dobro ohlajeno kot osvežilni napitek.

Mnenja o receptu

golubić

kuha že od: 13.5.2007

Št. objav: 1276

Objavljeno 18.9.2011 ob 10:39

Že dooolgo nisem pila bozo.Hvala za recept.

uporabno

s0ncek*

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1191

Objavljeno 16.10.2011 ob 18:35

Upam, da ne bo nič narobe, če recept kar ocenim; bozo namreč delam skoraj čisto na enak način. Sem jo sicer prvič pila letos v Sarajevu in me je tako navdušila, da sem jo poskusila narediti sama takoj, ko sem prišla domov. :)

Super recept!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!