Ječmenova rižota s paradižnikom in česnom

zelo okusna in osvežilna ‘rižota’ malo drugače

   ID recepta: 15127
    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

3 žlice olivnega olja

2 celi glavici česna, olupljeni in na drobno sesekljani

750 g svežih paradižnikov, olupljenih (po želji) in narezanih na kockice (lahko nadomestimo z dvema konzervama dobrih paradižnikovih pelatov)

200 g pasiranega paradižnika

½ žličke prekajene paprike

½ žličke čilija oziroma pekoče paprike

1 žlička timijana

nastrgana rumena lupinica polovice limone

1,5 žličke sladkorja

1 žlička soli

270 g ječmena, dobro opranega v hladni vodi

približno 200 ml vode

20 g nasekljanih svežih koriandrovih listov

poper

200 g feta sira, na grobo nadrobljenega

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Segrejemo olivno olje v večji kozici in na hitro popražimo česen ter čili. Ko česen zadiši, dodamo paradižnike, mezgo, papriko, timijan, limonino lupinico, sladkor, sol, ječmen in zajemalko vode ter pomešamo.

Kuhljamo na zmernem ognju 50 – 60 minut, oziroma dokler ni ječmen zmehčan. Vmes občasno premešamo in dodajamo vodo po zajemalkah, toliko, da je vedno dovolj vode, da se ječmen kuha. Tekočine ne sme biti preveč, jed mora imeti konsistenco rižote.

Ko je ‘rižota’ kuhana, dodamo svež koriander (ne vsega, nekaj ga uporabimo za okrasitev) in mlet črni poper. Dodamo tudi skoraj ves feta sir ter previdno premešamo. Začinimo po okusu, če je potrebno.

Nato jed naložimo na krožnike in okrasimo s preostalim koriandrom in nadrobljenim feta sirom ter pokapljamo z malo olivnega olja.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Zraven se neznansko priležejo pečeni jajčevci ali bučke in na splošno na žaru pečeno meso.

Lahko pa maso tudi uporabimo za polnjenje bučk, ki jih potem popečemo v pečici. V tem primeru nehamo kuhati malo prej, da ni ječmen preveč razkuhan.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.