Kruhki brez pšenične moke

kruh za tiste, ki ne smejo uživati pšenične moke

noemi

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

40 dag ržene moke

10 dag ovsenih kosmičev

10 dag riževe moke

pest bučnih semen

pest sončničnih semen

žlička rjavega sladkorja

pol kocke kvasa

ščepec soli

lahko 1 žlica olivnega olja

0,5 l tople vode

Način za kuhanje

Postopek

V posodi premešamo vse suhe sestavine razen kvasa. Naredimo jamico v moko in vanjo nadrobimo kvas. Prilijemo mu del tople (1,5 dl) vode in počakamo, da kvas vzhaja. Nato dodamo preostalo toplo vodo, po želji olje in z žlico zamešamo testo. Damo vzhajati.

Ko je testo vzhajano, z mokrimi rokami (da se ne lepi po dlaneh) oblikujemo kruhke in jih damo v pekač, obložen s peki papirjem. Počakamo, da kruhki spet nekoliko vzhajajo, nato jih damo peči v ogreto pečico (190 st.) za okrog 35 minut.

Opombe

Včasih med sestavine dodam še kako drugo moko - sojino, konopljino,... Tudi med semeni je še izbire.

Iz omenjene količine dobim 12 kruhkov (ravno za en velik pekač od pečice). Tudi če jih shranimo v zamrzovalnik, so enako slastni kot sveži, še posebno s čemažem.