Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Palačinkina torta z malinami
Miklavževi hudički
Hudički - parkeljni iz finega kvašenega testa
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
2 uri
5
Sestavine
Količina: Za 8 kosov
80 dag moke
1 kavna žlička soli
2,5 dag kvasa
2 rumenjaka
8 dag sladkorja
8 dag masla
1 žlica ruma
1 vanilin sladkor
4 dl toplega mleka
Postopek
Moko sobne temperature presejemo v skledo in ob strani dodamo sol. V sredini napravimo jamico.
Posebej v skodelici pripravimo kvas s toplim mlekom in žlico sladkorja. Medtem, ko kvas vzhaja, v drugi posodi nekoliko segrejemo preostalo količino mleka, v katerega dodamo sladkor, rumenjaka, vanilin sladkor in žlico ruma.
V moko naredimo jamico in najprej damo vanjo kvas, nato pa zamesimo testo s pripravljenim mlekom. Nazadnje dodamo raztopljeno maslo in zamesimo srednje mehko testo.
Pripravljeno testo naj 40 minut vzhaja v pokriti plastični posodi za vzhajanje testa. Ko je testo vzhajano, režemo primerne kose testa in oblikujemo hudičke - parkeljne. Za oči pripravimo rozine, za jezičke pa koščke rdečega blaga.
Hudičke položimo na pekač, obložen s peki papirjem in jih pustimo vzhajati 15 minut. Pred peko jih namažemo z v mleku raztepenim jajcem.
Hudičke pečemo 15 - 20 minut pri temperaturi 180 - 200 stopinj, odvisno od pečice.
Opombe
S hudički obdarimo otroke za Miklavža. So dišeči in zelo okusni, potrebno je le nekaj spretnosti pri oblikovanju.
Mnenja o receptu
Pravkar pečeni, izgled "umetniški", okus za 10! Mesil in vzhajal jih je čez noč kruhomat, tako da je bilo dela z njimi res minimalno.
Pozdravljena, Katrca11. Me veseli, da so ti parkeljni - hudički po tem receptu lepo uspeli. Gladko površino pri testu dosežeš tako, da si pred oblikovanjem roke malo namažeš z jedilnim oljem in potem normalno oblikuješ na pomokani deski. Pri tem je treba paziti, da na deski ni preveč moke. Včasih moka celo ni potrebna. Če je testo prav zgneteno, to pomeni, da se pred vzhajanjem lepo loči od posode, oz. rok, potem pri oblikovanju ni težav. Ko enkrat delaš s testom hitro vidiš, ali si boš roke malo namazala z oljem ali dodala malo moke. Upam, da sem ti pomagala. LP.
Kako so dobri tile parklji.... mmmm.... se kar topijo v ustih. Tudi jaz sem dodala limonino lupinico in jih pripravila kot Marna.
Odličen recept, vedno jih delam po tem in že ko so spečeni takoj zmanjka vsaj polovica. Pri oblikovanju mi pa še manjka vaje, moji so bolj strahci kot kaj drugega :)
Enkratno Miklavževo pecivo. Velika 5+ za ta recept.
Čista desetka!! :-D.... Lani štirikrat sprobala. šli so za med!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Slivove rožice