Žrebičkovi zrezki v omaki

zrezki v zelenjavni omaki

   ID recepta: 12491
    mesne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • količina: za 2 osebi
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

2 - 3 zrezki (žrebe)

1 čebula

2 stroka česna

1 paradižnik

2 korenčka

skodelica zmrznjenega graha

1 majhna bučka

1 majhen jajčevec

4 dl vode (ali juhe)

2 žlici moke (jaz uporabljam polnozrnato)

sol

poper

majaron

vegeta

mleta, sladka, rdeča paprika

žlička gorčice

olivno olje

(lahko se uporabijo tudi gobe, zamrznjena zelenjava... kar je pač pri roki)

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Najprej operemo jajčevec, ga narežemo na rezine, posolimo in pustimo cca. 20 minut, da se "zjoče".

Zrezke potolčemo, da so vsi približno enako debeli in jih solimo, popramo ter na tanko namažemo z gorčico. Na olju jih na hitro popečemo po obeh straneh, da so zlato rjavi (ne več kot 2 minuti na vsaki strani). Odstranimo jih iz posode in pokrijemo.

V posodo (kjer smo opekli zrezke) po potrebi dolijemo malo olja in prepražimo čebulo.

Dodamo nasekljan česen. Ko zadiši, dodamo na kocke narezan paradižnik, naribana korenčka, grah in na kocke narezano bučko ter jajčevec. Zelenjavo pražimo kakšno minuto.

Nato dodamo žličko vegete (če zalijemo z juho, vegeta ni potrebna), majaron, mleto papriko, sol in poper (po okusu). Zalijemo z vodo ali juho.

Ko zavre, dodamo moko, ki smo jo zmešali z malo mrzle vode. Dobro premešamo, dodamo popečene zrezke in pustimo, da na rahlem ognju vse skupaj pokrito vre še 10 - 15 minut (odvisno od debeline zrezkov).

Postrežemo s pire krompirjem (ali z njoki, kruhovimi cmoki, širokimi rezanci...) in solato.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Konjsko meso ne smemo predolgo kuhati oz. termično obdelovati, ker je meso drugače "gumijasto". 15 - 20 minut je čisto dovolj, zrezki so mehki in se kar topijo v ustih.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 9.3.2011 ob 16:09

Odličen recept. Enostavna priprava in zelo dober okus.

  

kuha že od: 16.12.2008

Št. objav: 116

Objavljeno 28.4.2011 ob 2:02

ja, pri nas so velikokrat na jedilniku, ker so hitro narejeni, dobri in polni železa ;)

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 9.6.2012 ob 18:53

Dobri zrezki. Sem imela odlično meso, mehko kot putrček. Izpustila sem vegeto in moko, sem raje reducirala omako, da je postala gostljata, saj je notri veliko zelenjave.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.