Čemaževa juha

Zelo okusna :)

Sem danes skuhala juhico po tem receptu le da sem dodala še nekaj toasta in zmiksala in je bilo odlično!

OPOZORILO za vse, da ne bodo naredili moje napake: narežite ali zmiksajte v multipraktiku še SVEŽ ČEMAŽ! Kajti ko so čemaževi listi enkrat v juhi, jih je nemogoče zmiksat s paličnim mešalnikom, saj se dolge nitke ovijajo okoli rezil. Obvezno torej narezat ali zmiksat čemaž preden ga dodamo juhi!

za zimsko uporabo pa jaz prepražim cele čemaževe liste, na hitro, da se ne zažgejo. naredim obliko polpeta ali pa žličnika in jih na peki papirju na pekaču zamrznem. zmrznjene kupčke potem dam v vrečko in v zamrzovalnik. juho pa skuham tako, da dam skupaj kuhat krompir in zamrznen čemaž, solim, popram in s paličnim mešalnikom zmiksam. čemaž se ne oprijema rezil. krompir itak juho zgosti. natur juha in zdrava.

Zelo okusna! Jaz sem najprej s paličnim zmiksala samo kuhan krompir, nato pa dodala žličko narezanega čemaža v olivnem olju in še enkrat na hitro zmiksala. Tako, da so ostali koščki. Servirala s kislo smetano. Njami... Prilagam sliko.

Hvala za idejo ter namige. Tudi jaz komaj čakam, da ga grem nabrat :)

http://www.kuhinja-s-srcem.blogspot.com

Dbar, kako prepražiš čemaž? Na čem? In zakaj?

čemaž prepražim zato, da ga lahko shranim za zimo. ker je prepražen na olivnem olju ni potrebno kasneje dodajati maščobe. pa še hitreje je vse skupaj. če pa nimam časa, da bi se krompir skuhal pa v vodo stresem kar pšenični zdrob in je taka dobra gostljata juha.

Super juhica.

Delam točno tako, le da izpustim kocko. Uporabim samo sol in poper, na koncu (na krožnik) dodam kruhove kocke. S smetano pa nisem še poskusila.

Uporabim konkreten šop čemaževih listov, ki jih samo sperem pod tekočo vodo in jih s škarjami narežem v krompir, ki se kuha. Počakam samo toliko, da uvenejo, potem pa s paličnim zmiksam. Tako ostane juha zelo lepe zelene barve, pa še okus ostane bolj oster.

Odlična in enostavna juha! Sama delam juho na enak način tudi z mladimi koprivami, blitvo, špinačo, regratom,...