Potica za telebane

za vse tiste, ki se bojijo tehtanja, gnetenja, vzhajanja in vsega, kar zbuja strah pri kvašenem testu; testo naredi kruhomat

   ID recepta: 11256izvor: slovenijapriložnost: božič, velika noč, novo letopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • količina: 1 potica
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

60 dag boni moke

12 dag masla

1 rumenjak

12 dag sladkorja

1 vrečka vanilijevega sladkorja

2 dl mleka

1 vrečka suhega kvasa

 

Za nadev:

40 dag mletih orehov

1 dl čokoladnega mleka

1 dl navadnega mleka

1 dl sladke smetane

1 zvrhana žlica čokolade v prahu

12 dag sladkorja

1 zvrhana žlica marelične marmelade

3 beljaki

0,5 dl ruma

1 vrečka vanilijevega sladkorja

po želji rozine

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

V posodo kruhomata damo najprej mleko in stopljeno maslo. Na to stresemo moko, sladkor, rumenjak, vanilijev sladkor in kvas, zapremo aparat in vključimo program za gnetenje testa.

Za nadev damo v primerno veliko skledo mlete orehe in jih prelijemo z mlačno mešanico čokoladnega in navadnega mleka ter sladke smetane. Dodamo še marelično marmelado in čokolado v prahu, rum in vanilijev sladkor ter na koncu še sneg iz treh beljakov (in rozine, če jih dodamo nadevu). Masa ne sme biti preveč redka, a tudi ne preveč trda - lepo se mora mazati.

Ko je testo v kruhomatu gotovo, ga na delovni površini še malo zgnetemo z rokami, potem pa razvaljamo v pravokotnik. Namažemo z nadevom in zvijemo ter damo v pekač. Pečemo na 180 stopinjah uro in 15 minut, lahko malo več ali malo manj, odvisno od višine potice in pečice. Ali je potica pečena preizkusimo z iglo ali zobotrebcem - zapičimo v potico in če ni sledi testa, je pečenje končano. Potico pustimo nekaj časa v izključeni pečici (deset do 15 minut), potem jo zvrnemo na kuhinjsko rešetko in pustimo, da se ohladi. Še mlačno potresemo s sladkorjem prahu.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Pri peki te potice sem imela letos pomočnika. Mož je nadevu dodal kubanski beli rum, češ kaj bomo s tem rjavim, domačim. Dodal ga je toliko, da sem morala zmleti še dodatnih 25 dag orehov, dodati še žlico čokolade, da nadev ni bil preveč redek. Tako da je ostalo nadeva še za eno ptico.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.6.2007

Št. objav: 1133

Objavljeno 30.3.2008 ob 16:10

Zelo vesel

Mamamia koliko ga je pa zlil,da si morala dodat še toliko orehov? 2 dcl? Je bilo pa potem ko ste jo jedli toliko bolj veselo :)))

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15337

Objavljeno 30.3.2008 ob 17:34

Ja, okoli dva dl je bilo. Ko se je čudil, kako redek je postal nadev, in ga je sin vprašal, koliko je nalil, je rekel, da morda požirek. Nakar je sin odgovoril: Pa mama ni mislila na tvoj požiter, ampak na običajnega...

Je res drugače dišalo po kuhinji, okus tudi ni bil slab. Sem pa najprej kar z žlico odstranila nekaj odvečnega ruma, potem pa zgostila, kot sem napisala.

Mamamia

  

kuha že od: 29.11.2004

Št. objav: 3792

Objavljeno 31.3.2008 ob 13:39

Aha, to je tista, ki "ni lepa je pa dobra, kot ti". No, tudi lepote ji ne manjka. Se pa temu stavku večkrat nasmejim, mi je zelo posrečeno.

  

kuha že od: 25.2.2004

Št. objav: 61

Objavljeno 31.3.2008 ob 13:52

Kakšna pa je to boni moka? Jaz ponavadi uporabljam navadno gladko moko. Bi bila ta tudi dobra"

LP

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 31.3.2008 ob 14:26

Boni moka je že narejena zmes za kvašeno testo. Sama ji dodam le vodo in svež kvas, kot piše na vrečki.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15337

Objavljeno 31.3.2008 ob 16:21

Kot je rekla katka lopatka, že pripravljena zmes za kvašeno testo, jaz poleg kvasa in vode ali mleka dodam še en rumenjak.

Če delaš z gladko belo moko, pripraviš vse sestavine kot običajno, le da kruhomat gnete testo namesto tebe. Pa maslo moraš čisto zmehčati, preden ga daš v kruhomat.

Mamamia

  

kuha že od: 5.5.2008

Št. objav: 511

Objavljeno 27.12.2009 ob 23:19

Tudi jaz večkrat pečem potico z BONI moko, sploh , če imam malo časa , ker je zelo hitro gotova, pa ne dosti slabša od klasične . Povejte mi prosim , zakaj mi ,ko potico zvijam , na koncu ostaja vedno preveč nadeva ,neglede za kakšno potico gre ; orehovo ,skutno ,čokoladno ...? Poskusila sem dati v nadev kar take , nestepene beljake, ker sneg baje zvodeni med vzhajanjem, pa ni bilo nič boljše ,bolj , ko zvijam proti koncu, več imam nadeva. To me res že spravlja ob živce .

Prosim za nasvet !

Hvala, lp

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17430

Objavljeno 28.12.2009 ob 8:53

Imaš premehak nadev in ga testo, ko zavijaš potico, izpodriva.

  

kuha že od: 5.5.2008

Št. objav: 511

Objavljeno 29.12.2009 ob 0:04

Rimljanka, hvala ,najbrž bo res to edini vzrok . vedno me namreč skrbi , da bi bila potica premalo sočna in mehka .

  

kuha že od: 21.12.2007

Št. objav: 69

Objavljeno 3.1.2012 ob 13:20

Svojo prvo potico sem pekla po tem receptu in lahko rečem, da je super. Tudi domači so jo vsi pohvalili.

Me pa zanima ali bi lahko po tem istem receptu za testo spekla mogoče tudi buhtlje?

Že vnaprej hvala za odgovor avtorici ali kdorkoli bo odgovoril na moje vprašanje.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?





O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.