Porovo - mesni zavitek

pečen zavitek z nadevom iz pora in mletega mesa

   ID recepta: 11239

    ostale jedi: polizdelki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: za 8 oseb

Sestavine

2 skodelici moke (skodelica = cup = 2,5 dl)

1 skodelica vode

1/2 skodelice olja

1 čajna žlička soli

3 pori

50 dag mletega mesa

1 žlica paradižnikove mezge

olje, sol, poper

3 cela jajca

1 skodelica kajmaka

1 skodelica belega sira

1 skodellica kisle smetane

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Iz moke, vode, olja in soli zgnetemo prožno vlečeno testo, ga razdelimo na štiri dele, naoljimo in damo pokrito počivati za pol ure.

Por očistimo in tanko narežemo. Na malo olja ga malo prepražimo, rahlo osolimo (dodani bodo slani siri in utegne biti jed preslana, zato previdno s soljo!) in popramo.

Mleto meso popražimo na malo olja, rahlo solimo, popramo in dodamo paradižnikovo mezgo, nato ga dušimo 20 minut.

Jajca, kajmak, beli sir in kislo smetano zmešamo z vilicami (sir z vilico pretlačimo).

Ko je testo spočito, vzamemo en del od štirih, ga razvlečemo (ne pretanko) na velikost pekača (zunanji rob pekača), nanj namažemo 1/4 mesnega nadeva, 1/4 porovega nadeva in prelijemo z 1/4 sirovega nadeva. Robove ob strani in gornjo četrtino pustimo nenamazane. Najprej zvijemo stranske robove navznoter (do velikosti notranje širine pekača), da sirov nadev, ki je zelo tekoč, ne odteče. Potem zavijemo še navzgor - do konca, pri čemer pazimo, da s testom dobro zapremo zavitek, da nadev ne izteka. Zavitek previdno položimo v pekač, na katerega smo prej podložili peki papir.

Enako zavijemo preostale tri zavitke in jih položimo enega ob drugega v pekač.

Zavitke pečemo cca. 40 minut pri 200 stopinjah. Ko jih vzamemo iz pečice, jih navlažimo z mlekom, da skorja popusti.

Postrežemo po 1/2 zavitka na osebo (kar v enem kosu ali pa razrezano na manjše koščke), zraven ponudimo solato.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Namesto pora lahko vzamemo tudi mlado čebulo ali

kombiniramo oboje.

Poru po želji lahko dodate malo vegete.

Sirov nadev bo manj tekoč, če iz beljakov naredite sneg, vendar ob malo spretnejšem zavijanju to ni potrebno.

Zavitek je odličen tudi hladen, zato ga lahko brez skrbi pripravite iz celotnih količin.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.