Recept: Mesni zavitek s čevapčiči in špinačo – “BUREK” - Kulinarika.net

Mesni zavitek s čevapčiči in špinačo – “BUREK”

Okusna balkanska specialiteta

    mesne jedi: mešano meso
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

1 žlica oljčnega olja

1 paket čevapčičev Anton (480g)

1 čebula

2 stroka česna

1 korenje

½ stebelne zelene

120g mlade špinače

2 žlici kisle smetane

½ žličke mletega popra

¼ suhega origana

½ žličke suhega peteršilja

¼ žličke mletega muškatnega oreha

3 listi vlečenega testa

4 žlice rastlinskega olja

100ml hladne vode

Postopek

Čevapčiče Anton grobo sesekljamo. Čebulo grobo sesekljamo. Stebelno zeleno in korenje nastrgamo.

Na zmernem ognju v ponvi 5 minut pražimo oljčno olje, čebulo, korenje in stebelno zeleno. Dodamo sesekljan česen in meso čevapčičev. Ogenj povečamo in pražimo 5-8 minut, da se meso zmehča in rahlo prepraži. Dodamo mlado špinačo in dobro premešamo. Odstavimo z ognja in pustimo, da se mešanica ohladi na sobno temperaturo. Dodamo kislo smetano, začinimo s poprom, muškatnim orehom, peteršiljem, origanom in dobro premešamo.

Pečico segrejemo na 200 stopinj.

List vlečenega testa dobro premažemo z rastlinskim oljem. Po celotni površini testa razporedimo mešanico mesa in zelenjave. Tesno zvijemo v rolado. Rolado zvijemo v obliki polža in postavimo v manjši litoželezni pekač. Premažemo z rastlinskim oljem. Postavimo v pečico in pečemo 35 – 40 minut. Zadnjih 10 minut pečenja zavitek prelijemo s hladno vodo in pečemo še 10 minut.

Zavitek postavimo iz pečice, pokrijemo s papirjem za peko in svežo kuhinjsko krpo, da se rahlo zmehča, približno 10 minut.

Postrežemo z zelenjavno prilogo ali jogurtom.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 23.7.2021 ob 13:32

Tole je milje daleč od bureka, in so tudi narekovaji zato povsem odveč. Zadostuje mesni zavitek. Ker burek ne pozna muškatnega oreška, origana, korenja, stebelne zelene, kisle smetane, predvsem pa ne olivnega olja. Seveda, v Bosni (in Srbiji) so ga od nekdaj pripravljali z olivnim oljem ... Dajte no malo spoštovanja do jedi, kot je burek (pa sirnica, zeljanica, krompiruša in šareni burek, če že mešamo krompir in meso).

Saj je ta zavitek verjetno dober, sploh tistim, ki imajo v eni jedi radi množico sestavin in začimb, (meni je sicer too much information), a z burekom res nima nič.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.