A bi se lahko tole tudi speklo v kruhomatu? Recept zveni mamljivo. Pa bi recimo filete dala po piskanju pred zadnjim gnetenjem. A misliš, da bi bilo v redu? Bi bili potem pač v kruhu namesto na kruhu, malo manj lepo bi zgledalo. LP
Čebulni kruh s fileti inčunov
kruh, zamesen v kruhomatu in pečen v pečici
Zbirke:kruh280
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
5
(1)
Sestavine
2 dl navadnega tekočega jogurta
1 dl vode ali mleka
3 žlice olivnega olja
1 jajce
ščep soli
žlička sladkorja
270 g polnozrnate moke
270 g pirine moke
bučna semena
sezam
prepražena čebula
suhi kvas (lahko tudi svež)
kozarček iztegnjenih filetov inčunov
kozarček zavitih filetov inčunov s kaprami
Postopek
Vse sestavine (do filetov) po vrsti stresemo v kruhomat in damo na program za mesenje in vzhajanje (pri meni 8 - teig). Sestavine so prilagojene mojemu avtomatu Clatronic, ne vem, kako je za vaše strojčke, zato prosim malo prilagodite :) Moj hoče 3 dl tekočine in 540 g moke:))
Ko je program končan, testo stresemo na pomokan prtič in ga še malo oblikujemo za podolgovat kvadraten pekač. V z maslom premazan pekač preložimo štruco, ki jo po vrhu okrasimo s fileti (glej slikco, ali pa po svoje...).
Pečemo v pečici na 180 stopinj od 45 minut do ene ure .
Opombe
Seveda lahko kruh zamesimo na klasičen način in ga oblikujemo oz. pečemo po svoje (štruco, hlebec, hlebčke - brez modela. Sama kruh po pečenju za kako uro zavijem v vlažno krpo, da se površina malo zmehča.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20064996 sporočil
Hope, seveda lahko. Kruh je okusen, samo ne smeš ga potem preveč solit, če bi dala notri filete.
Jaz kruh vedno v kruhomatu samo zamesim, potem pa pečem v pečici, ker je naš kruhomat očitno nekaj hecen, vsaj meni pri peki ne diši lepo in tudi pečen ima malo drugačen vonj, zato ga pečem vedno v pečici.
član od 20092 sporočil
Hvala za odgovor.
Uporabim nekje 400g čebule, več pa ne, ker kruh ne vzhaja dovolj.
Nisem vedela, da se prodaja že prepražena, sem pristašica domačega in naravnega, tako, da se potrudim kar sama. :)
Kruh delam brez inčunov pa je pravtako odličen!
Lep pozdrav vsem in čimveč gurmanskih užitkov!
član od 20064996 sporočil
13.4.2009 ob 6:54
Ja, se strinjam.
Le da je ta prepražena čebula čisto drugačna od one, ki jo prepražiš sam. Je bolj hrustljava (kot nekakšen čips) in sladka - kar zanimiva za spremembo v končni fazi. Dobra je tudi posuta na palčkah iz listnatega testa.
Jah bistvo tega kruha je pa nekako prav v inčunih...
