Aparat za peko kruha

v čeraj naredila mlečni kruh iz knjižice priložene v Kenwoodu, bil fantastičen! 330 ml posnetega mleka, 450 g moke(bele) 5ml soli , 15 ml sladkorja 25g putra( jaz dala margarino) 12,5 g kvasa. Pečeš na hitrm programu(kenwood 12) jaz za deset minut podaljšala peko! Osnovnemu receptu dodala še žlico sezamovih, bučnihin sončničnih semen! Danes planiram korenčkov kruh!

Pinka, kako dolg pa je kenwoodov hitri program? Jaz sem z vašo pomočjo najbolj zadovoljna s tole verzijo; 2 dcl vode, 2 dcl mleka, 1 žlička soli, 1 žlička sladkorja, 200g pirine moke, 200 g ostre bele moke, 200 g gladke bele moke, 2 žlički instant kvasa. Pečem pa na hitrem programu (1,40 ure). Zmes iz škatle sem jaz že večkrat uporabila in sem zelo zadovoljna, le domači kruh mi je prekisel.Sploh ni užiten za moj okus. barbara R.

Nisem Pinka pa bom vseeno odgovorila na vprašanje, saj imam tudi sama kenwooda. Hitri program je zares hiter, speče v 59 minutah. Tudi sama podaljšam peko za kakšnih 10 minut. Malo več kvasa je potrebno dati, vendar moram priznati, da zadnje čase raje pečem na normalnih programih oz. nastavim timer in imam pečeno zjutraj, ko vstanem. Na tem hitrem s kruhom nisem tako zadovoljna. Je pa vseeno za pojest - normalno. Lp Palma

Punce, ste bile pa pridne čez vikend! aki, takle kruhek tudi meni rata, rahel je bil do zdaj vedno (razen takrat, ko fant ni našel kvasa in ga ni dal not:) samo sem upala, da lahko tudi čisto polnozrnat kruhek pripraviš do tega, da naredi res lepo visoko kapico, kot jo naredijo moji mešani kruhi - kapica je visoka vsaj par prstov (pa ne samo mojih, tudi večjih:) v bistvu vse mešanice ratajo, samo čisto polnozrnati je tak kot tvoj... Dober je pa vseeno... probaj še Zelo zdrav kruh iz kruhomata in tistega z arašidi, sem ju poslala v bazo in ta dva naredita lepo kapico:) iz zmesi še nisem delala, mi je tako fajn sami mešat:) kenwoodov hitri program (59 min), tudi jaz podaljšam za 10-20 min. Še to: če ima katera probleme s tem, kako lepo dobit kruhek ven in gnetilo iz njega, naj ga pusti malo v posodi, da se skorja toliko zmehča, da se gnetilo lažje vzame ven. (Ugotovila zadnjič, ko sva zaspala:) delam pa skoraj vse z zamikom, zato praktično vedno natehtam sestavine. Res ni problem sproti popravljat, ampak če takrat še sladko spiš... Palma ali drugi: če bi kdo želel, alhko seveda tudi hitri program nastavi s timerjem - bo pač začel samo 1 uro prej - če ima kdo rajši hitri program, je priporočljivo! jaz sicer navadno s timerjem uporabljam druge programe, največkrat polnozrnati program za velik hlebeček, ker je čez noč dovolj časa in da mi ni treba zjutraj še zapekat (zjutraj se vedno mudi:) Popoldne, če se mudi, dela pa hitri - ta navadno ne zmeša tako dobro in ne speče dovolj (podaljšam peko), ima pa vedno zelo lepo kapico:) Veri

Aki! Praviš, da ti je v Kenwoodu lepo uspel polnozrnati kruh. Rad bi recept, a ga v bazi ne najdem. Ne vem, zakaj ga ne bi objavila v tej debati? Je mar kje primerneje? Iščem ga v rubriki "Kruh" a brez uspeha. So v ozadju še kakšne skrivalnice in jaz česa ne vem, ali kaj? Slikce so mi pa všeč, ja... :) Pek

Moj recept je pri ostale jedi. Vesna Milek Recko

Veri! Ti si očitno jnekaj korakov pred mano.Meni se je prvič zgodilo,da je polnozrnat kruh tako rahel in zelo sem zadovoljna,da mi ne pade dol,ampak ostane vsaj raven.Tista dva tvoja kruha pa sta že na prednostni listi,le malo ju bom morala prirediti,ker ne smem mandljev, arašidov. Pek! Nimam Kenwooda,ampak Perfecta -vsi nam dobro služijo.Nekaj dni traja preden objavijo recept,zato ti ga pošiljam: -18og jogurta - 20g olivnega olja -200g vode - 20g svežega kvasa - 10g soli -1 žlico sezamovih semen -1 " sončničnih " -1 " bučnih " -350g polnozrnate pšenične moke -150g " pirine " -100g črne moke -1 žlico mletih lanenih semen Pečenega kruha je ravno 1 kg. programirala sem s 5-urnim zamikom osnovni program,ki pri mojem aparatu traja 3 ure.Kruh je res zelo,zelo rahel .Upam- prepričana sem da ti bo uspel.LP Aki

Hojla, Tako sem navdušena, da skoraj ne vem kje bi začela. Nič, odločila sem se, da bom kar kopirala recept iz mojih dokumentov. Avtorske pravice niso moje. Avtor mi ni poznan. Recept pa sem dobila prejšnji teden po e-mailu. Preizkusila sem ga včeraj. Razlika je le v tem, da je testo gnetel moj Clatronic na programu za testo. Jaz sem vse sestavine enostavno "zmetala noter" in pritisnila start. Pa začnimo: RECEPT ZA NAJLEPŠE IN NAJBOLJŠE KROFE V SLOVENIJI 1 kg moke ( najboljša Farina 0+univerzalna, vsake po ½ kg) 14 dkg olja ( približno 2 dl, kdor nima tehtnice) 10 dkg kvasa 1 malo žličko soli ½ l mleka 8 rumenjakov 10 dkg sladkorja ( 4 velike žlice, kdor nima tehtnice) 2 vanilj sladkorja nastrgana limonina lupinica rum muškatni orešček Kvas damo na vzhajajnje v toplo mleko. Vzhajanega dodamo v pripravljeno zmes moke in dodatkov. Zmes vseh teh sestavin stepamo 20 minut v mešalniku. Po končanem stepanju na tehtnici ( če jo imamo) odtehtamo po 8 dkg zgnetenega testa, da so vsi krofi enaki. Odtehtano testo med dlanmi še dobro pregnetemo in iz njega naredimo kroglico, ki jo oblikujemo v lepo kroglico, ki jo oblikujemo tako, da damo kroglico testa za krof na mizo, ga pokrijemo z upognjeno dlanjo, s katero krožimo po mizi, da se oblikuje res lepa enakomerna kroglica. To položimo na pomokan prtiček in nato pokrijemo z drugim prtičkom. Važno je, da pustimo testo dovolj dolgo vzhajati. Če boste preveč neučakane in boste dale krofe prehitro peči, ne bodo imeli tako zaželjenih venčkov. Če pa je testo preveč vzhajano, je zadeva ista. Zato je dobro, da daste, takrat, ko mislite, da je testo dovolj vzhajano, enega peči za pokušino. In če ima lep venček, je testo pripravljeno za peko. Pripravite olje za cvrtje. Kdor ima možnost, naj v marketih poišče palmino olje ( je v trdni obliki kot mast, je mnogo bolj primerno za cvrtje kot olje, krofi jo manj vpijajo, uporabna je za večkratno pečenje in se ne peni!). Olje za cvrtje segrevamo počasi. Temperatura je primerna za cvrtje takrat, ko v ogreto olje potopimo do dna leseno žlico in ob njej počasi in enakomerno izhajajo mehurčki. Ko so krofi vzhajani, jih položimo v segreto olje za pečenje tako, da jih obrnemo glede na to, kako so ležali na prtičku ( zgornja vzhajana stran gre v olje) in posodo pokrijemo z pokrovko. Pečemo 3-4 minute na eni strani ( bodite natančne), nato posodo odkrijemo, krofe v olju obrnemo in pečemo še na drugi strani 3-4 minute, posoda za pečenje je tokrat odprta. V posodi pečete toliko krofov, da lahko ti prosto plavajo v olju. Pečene krofe položimo na papirnate servete, da se olje odcedi, počakamo da se ohladijo in jih nato z brizgalno napolnimo z marelično marmelado. To je recept za krofe, ki so na vseslovenski razstavi Slovenskih dobrot v Ptuju trikrat za povrstjo osvojili zlato medaljo, s tem pa je, avtorica tega recepta, dobila kipec kakovosti za krofe. Pomembno je, da upoštevate potrebne količine! Recept je preizkušen tudi pri kuharicah, ki pri pečenju niso tako uspešni in nimajo toliko prakse kot avtorica recepta. Če do sedaj niste uspele narediti odličnih in poleg tega še lepih krofov, je tokrat priložnost, da se izkažete pred svojimi družinskimi člani in sosedami, ki bodo pokale od zavisti ob pogledu na vaše krofe! Ko se boste preizkusile v peki, ne boste mogle verjeti, da je lahko pečenje krofov tako enostavno. Da o okusu niti ne govorim, domači pa vas bodo povzdignili v kuharskega mojstra. Mmmmmm, take krofe, kot jih speče naša mami ……………….. Dober tek! dj

aki, ne boš verjela: z nama ni popolnoma nič narobe: včeraj sem v knjigarni gledala knjigo (z recepti, seveda:) o kruhih iz kruhomata (v ang) in sem videla na tistih fotkah kruhe, ki so bili bistveno nižji, manj rahli ali bolj upadli kot najini:) torej je to pač tako pri polnozrnatih kruhih, pa pika! (Vseeno se bom to še trudila odpravit ali najti mešanico z največ polnozrnate moke, ki mi bo še dala kapico:) Mi se ne damo, a ne?) No, ampak samo da veš, da sem po svoje potolažena, ker nisem jaz tako trapasta, da ne znam, ampak noben ne zna (verjetno če kdo bi, bi dali njegov kruh na sliko:), po drugi strani sem pa kar malo žalostna, sem mislila, da se moram samo naučiti, malo naštudirat, pa bo, zdaj pa vidim, da ne bo tako lahko... Podobno se mi je zgodilo pri tortah - ko mi je ravno tu profesionalna slaščičarka povedala, da so tele mase za oblikovanje in maslena krema in druge zadeve, ki tako lepo zgledajo, kljub vsemu na pol neužitne, ker so presladke, premastne... In da je normalno,da se to pusti na robu krožnika... dj, krofe se pa tudi jaz že od pusta spravljam peči, pa se še nisem čisto spravila - no, zdaj si me še ti spodbudila, pa uapm, da bo res kmalu:) Koliko krofov pa dobimo iz tega? In kakšna je to Farina 0, te pa ne poznam? Veri

Veri, Veri... Jaz krofe cvrem vsak teden. Odkar imam kruhomat to ni noben problem. Problem je v tem, da mi nihce ne verjame da sem jih delala sama. Vsak misli, da je tako lepe in dobre krofe naredit nemogoce. Saj ni res, pa je!!! lp Vesna Vesna Milek Recko