Aparat za peko kruha

Reca, tudi jaz nimam problemov, da bi premalo vzhajal, ampak VEDNO preveč! Barbara, izvoli: Poročilo: kruh iz polnozrnate moke s semeni, pečen na programu 4 (za polnozrnate kruhe) z 1/4 kocke kvasa (cca 10 g), je - ne boste verjeli - ŠE VEDNO PREVEČ VZHAJAL!!! Je boljše, to se vidi, ampak je še zmeraj rahlo vbočen na sredini in visok ob robu... Danes bom res testo krstila za žensko, sem že čisto obupana:) Pri meni je očitno drugačen koledar... Kadar je kruh na eni strani nižji kot na drugi, je lahko razlog premalo tekočine, piše v mojih navodilih. Lahko pa da je tudi tebi preveč vzhajal in se je na eni strani pač bolj povesil kot na drugi, meni se navadno kar simetrično, tako da ne vem. Galyka, če se bosta kmalu selila, se ti verjetno splača aparat kupit že zdaj, to sva midva naredila, čeprav bo tudi še malo trajalo, ampak zdaj je precej cenejši... Veri

Veri, nič ne kaže da se bova, ampak kakor sebe poznam, ni dvakrat za rečt da ga bom vseeno kupila, pa če mi samo stoji v omari. ;) Ti praviš da je tale v Merkurju dober, čeprav ima relativno nizko ceno? Ker sem gledala enega v Bigbangu, model bm258 za približno 29.000, ampak potem ko sem ga primerjala na njihovi uradni strani s tem bm200 (Merkur) ne najdem nobene razlike, razen v ohišju. lp, Marija

Mislim,da cena ni vedno zagotovilo za kvaliteto.Več ali manj imajo sorodne programe in odvisno je kako so ti programi nastavljeni.Tudi moj perfekt bele kruhe super speče in tudi črni mi lepo vzhajajo potem mi pa vedno malo dol pade,tako da nima nikoli kapce(kot pri belem).Ali pa je to pri polnozrnatem normalno??? Poskusila bom na različnih programih s konstantnimi sestavinami in količinami(500g moke, 330 ml tekočine.Kvasa sem vedno dajala 20g oz. 1/2 velike kocke.Kaj pravite naj dam le 1/4??Ko bom pa kupovala naslednji aparat bo pa zagotovo kenwood,ker je pa na tem forumu že tako naštudiran po Recini zaslugi,da je to najbolj" zihr" varijanta in ne več sreča.LP Aki

Galyka, tale iz Merkurja je čisto isti kot tisti iz Bigbanga za 29.000! Preverjeno, ker sem tele Kenwoode res prešnofala do konca, ker je bil prvo mišljen za očetovo darilo... Je še boljši kot tisti za 23.000 v Bigbangu ali BOFu, ker ima gumb za izklop zaslona, ki ga tisti nima, je pa fajn, ker ga imaš potem lahko skoz vštekanega. Saj zdaj ga jaz skoz okoli nosim, ampak ko se preseliva, bo mel pa stalno mesto na enem pultu in bo kraljeval:) in pekel! No, zdaj greva kuhat eno ornk kosilo in seveda kruhek:) Verjetno spet enega polnozrnatega, jutri pa še dva an roke, za fantove starše: čebulnega za fotra in žafranovega za mami... Veri

Tolk govorimo o tem kruhu, da se mi ob tejle jutranji (nocni) uri sline cedijo. Veri, res me zanima, kako bi bilo s tvojim vzhajanjem, ce bi dala samo drozi. Jaz sem jih dajala v konbinaciji s kvasom in kruhek je bil bozanski. Samo z drozmi pa nisem probala, ker jih trenutno nimam na zalogi. Bo treba spet kaj nardit. Vesna Vesna Milek Recko

Veri, daj mi še zaupaj kako se ne zredite ob tako dobrih kruhih? ;) lp, Marija

Reca, si droži sama delala? Aki

Reca, droži se že delajo, ti povem, ko bojo narejene, je par dni za počakat... Sicer ti lahko povem, da je kruh veselih palčkov, tisti, ki ga delaš 10 dni, veselo vzhajal, da je joj, šel mi je čez pekač, tako da sem morala sredi peke dat vse skup ven in predevat pol testa v drugo posodo... Pa ni bilo nič drugega not... Tisto je nekaj podobnega kot droži, se mi zdi... Isti princip. aki, droži lahko narediš sama doma, celo ferment lahko! To sem izvedela zdanjič, ko sem si privoščila knjigo Kruh od Goljata - toplo priporočam!!!! Ma, kaj naj rečem, super je! Po pravici povem, še nisem delala kruha po kakem receptu od tam, ker sem jo zelo nedavno kupila, ampak še samo ideje so super! Težko se odrečem expreimentiranju, potem pa recepti ne pridejo na vrsto, razen če delam 2 kruha - eden moj, za gušt in raziskovalno žilico pomirit in enega po receptu, da vidim, kako drugi delajo... Not maš recepte za droži... Sicer je nekaj o tem napisano na 6. strani tega foruma, se mi zdi! Poglej, ni težko, od tega da daš del testa stran za drugič, do tega, da to desto posušiš ali narediš posebej z moko, vodo in jogurtom, vino, vodo kislega zelja,... Mošt in koruzna moka data pa ferment... Nekateri čarajo baje tudi z vinom. Še nisem probala, ker ne pijemo vina in ga nikoli nimam... galyka, hihi, poglej uro, kdaj gremo pečt:) hm, moj recept, ne rečem, da bo vsakemu delal, je hiperaktivnost... Pečem ponoči, kadar so izpiti še študiram, ker čez dan delam, kuham in ostale vsakdanje zadeve, kitaro, ples, imam milijon ustvarjalnih konjičkov, pišem včasih za eno revijo, čez vikend inštruiram... in fanta, nenazadnje, a ne? On precej pripomore k hujšanju:) Pa zato bolj malo spim... In veliko se smejem, pa vedno sem za kakšno trparijo, ne glede na uro:) Veri

V odgovor Galyki - tudi v mojem severinu se zgornja skorja ne zapeče, ne glede na kateri program dam pečt kruh. Ostane svetla, v bistvu kuhana, posušena skorjica, malce lepljiva. Tudi če podaljšam čas pečenja, se zapeče samo skorja na tistih treh stranicah ki se držijo posode, zgoraj pa ne. Zadevo rešujem tako, da nekako 10 minut pred koncem prižgem grill v navadni pečici, pečeni kruh skipam na en navaden pekač in ga dam še za cca 5 minut v navadno pečico ki mu naredi tudi zgornjo skorjico. Ker se zapeče hitro, se kruh nič kaj dodatno ne posuši. Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca

Sinoči sem zmetala na 330mlvode 500g črne moke iz mlina (to še ni moja končna varianta;rada bi prišla nekako vsaj do pol črne in pol polnozrnate) dodala še sol,kvas in semena(po 1 j.žlico sezama,sončničnih semen,bučnih in mletega lanu).Programirala sem na jutranjo peko, na hitri program in svetlo zapečeno skorjo.In zjutraj me je moj kruhek razveselil s kapo.Res prima.Res zgornja površina ni bila rjava(saj nikoli ni) stranske pa so imele lepo barvo.Sredica pa je bila bolj enakomerno rahla kot ponavadi. Zdaj pa se mi peče nova varianta:vse isto,le 100g pirine polnozrnate sem dodala in mali suhega drobnjaka.Sem pa spet dala na svetlo peko,se mi zdi da se mi je to že nekajkrat obneslo.Bom poročala. Tinca: mislim da zgornja skorja nebi smela biti lepljiva.Morda imaš premokro testo?Ali pa z aparatom ni kaj uredu.S Severinom so se doslej vsi pohvalili. Reci še enkrat hvala za razmerje!!!LP Aki