Aparat za peko kruha

Zdenka, pozdravljena med kruhopeki! Že nekaj let pečem kruh v kruhomatu in poznam problem pri rezanju kruha, saj je ta kruh višji, kot smo navajeni pri kupljenih. Baje se veliko lažje nareže z električnim nožem, katerega pa še nisem nabavila in zato lastnih izkušenj nimam. Malo sem pa tudi nerodna pri rezanju, saj imam največ težav jaz. Ali je tvoj problem v tem, da je kruh preveč kipnil in potem dol padel? Prihodnjič daj manj kvasa, tudi jaz ga uporabljam v precej manjših količinah kot je navedeno pri receptih. Zgoraj želimo vsi dobiti lep hribček ali kapico in je grdo videti, ko je zgoraj nekakšna jama. Pa še reže se težje in tam drobi. Pa saj bom nabavila tudi ta el. nož, si jih že ogledujem. Pa še to - sedaj pečem s Clatronicom, prej sem imela Eltinega. Lp iz Mb riba-ribica

Probaj ta recept mora sigurno ratat.http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4749 Veliko uspeha ti želim. Aki

Riba ribica, Moj problem pri kruhopeki je, da mi pravzaprav niti ne kipne... Res, da sem sicer pekla navaden bel kruh za oceta in sem sledila navodilom v prilozeni brosuri. Vendar mi nikakor ni nastal, tisti ta pravi bel kruh... zal... pa sem poskusila se enkrat... pa zopet nic... trenutno pecem tistega s kefirjem... me prav zanima kaj bo... Tudi tega od Aki bom poskusila. Pa tudi zalostno, da je sama skorjica tako obupno trdna, pri meni ne bi verjetno pomagal niti elektricni nozek, ampak kar kaksna vecja "masina"... hihi Pa sem ga prav tako pokapljala z vodico in ga zavila v serveto in ga na koncu dala se v vrecko, da bi se malo omehcal... Pa nic... Upam, da se bo kaj "izcimilo" iz danasnje peke. Bom sporocila... Hvala obema in pozdravcek iz mrzle Ljubljane. Sem pa tudi sama sicer iz tistega konca. Zdenk@

Kakšen kvas uporabljaš? Mogoče je tu problem,da ne vzhaja. Kar se pa skorjice tiče, sem imela enak problem in sem potem nastavila na manj zapečeno(verjetno ima tvoj kruhomat tudi to nastavitev). Tretja stvar je pa ta, da ti tega kruha ni potrebno dajati v vrečko,bo dovolj,če ga pustiš nekaj časa po peki v kruhomatu in se skorjica prav tako zmehča. Potem je tudi pomenbno,da ne uporabiš preveč kvasa, jaz za polnozrnat kruh uporabim na 500-600g moke 20 g kvasa.Za bel kruh ga daš še nanj (to niso moje izkušnje,ker belega kruha ne pečem,ampak sem brala na teh straneh). Pomenbno je tudi kateri program uporabiš.Za bel kruh menda kratki program, za polnozrnat pa kar osnovni.Samo pri KENWOOD-u moraš, se mi zdi, kratki program podaljšat za 20 min.To ti bosta znali bolje povedat Reca in Veri. Aki

Aki, hvala za odgovor. Kvas sem kupila kar tistega v bez vrecki, potem pa vceraj se tistega v zeleni od dr. oetker (vsaj mislim). Kruh sem splekla s kefirjem, ki je bil sicer se kar okusen in tudi vizuelno ni bil tako obupno nizek, pa vseeno, je bila skorjica tako trda, da bi potrebovala ne vem kaj, da bi lahko normalno jedla. Kruh sem sicer vceraj pustila kaksnih 15 min po peki se vedno v aparatu, vendar edino kar je bilo koristno, da mi ni gnetilka izpadla skupaj s hlebckom, vendar je kar ostala na svojem mestu. Trdota skorjice pa.... Jaz imam Kennwood-ov aparat in vceraj sem pekla na 6 kar menda pomeni hiter program, ceprav se vedno traja kar 2.20. Pa se za 20 min sem ga popekla, ker ne maram premalo zapecenega kruga. Bom danes poskusila se enkrat. Moj moz je rekel, ce bom doma odprla vecerno Pekarno Mis Mas... ena mojih najljubsih pravlic iz mladosti. Pa lep snezni pozdrav, Zdenk@

Vsaj pol ure ali tričetrt ga pusti noter.pride kar vlažen,vendar kmalu izhlapi ta vlaga,skorjica pa ostane mehka. Probaj s svežim kvasom.Jaz ga imam vedno nekaj kock na zalogi in hranim jih v nulti coni in nimam problemov s tem,da bi se mi pokvaril. Še bolj ti svetujem kvasovo emulzijo,je prav posebna tema odprta.Tisti moj recept ki sem ti ga poslala je v bistvu z emulzijo,če nastaviš aparat na odmik,(vendar moraš upoštevati vrstni red )in času peke prišteti še 5 ur.Če pa takoj vključiš program, pa vrstni red ni pomenben. Aki

Hm, moj Kenwood ima hitri program 59 minut... Pa kruh mi je vedno uspel v njem tudi s suhim kvasom. A ni hitri program na 12? (nisem že dolgo pekla pa se ne spomnim na pamet, bom pa popoldne pogledala doma...) Preverjeno. Če imaš Kenwood BM200, potem je hitri program na 12, in pri tem programu lahko dodaš dopeko 20 minut. Jaz je ne bi uporabila, če si ga pekla 2 uri in 20 minut. Po končani peki ga pusti 20 minut pokritega v kruhomatu in gnetilka ti mora sigurno odstopit lepo od kruha. lp, Marija Sporočilo je spremenil(a) galyka dne 02. mar 2006 10:43:47

Marija, tudi jaz imam Kenwood-ov aparat... Danes bom zopet pekla kruh... sicer belega za oceta... me prav zanima kaj bo nastalo. Bom porocala zvecer. In zagotovo bom naredila na 12. ALi to pomeni, da ce delam recimo polnozrnat kruh ali lahko tudi na programu st. 12? Sem pregledala navodila, pa je bilo dokaj nejasno napisano... tako, da ce si tako prijazna in mi napises kaj peces na dolocenem programu; ti bom res hvalezna? Hvala za v naprej. Sicer mi tudi ni najbolj jasno zaradi zamika. Aki mi je prej napisala v zvezi z zamikom... pa sem ocitno se vsa v skrbeh zaradi vizuelnega izgleda kruha, namesto, da bi se posvecala tudi timingu in dobremu kruhku za zajtrk. Ah, bo ze.... Vaja dela mojstra, pa ni vrag, da se meni ne uspe. Hvala in pozdravcek. Zdenk@

Belega sem vedno pekla na hitrem programu, polnozrnatega sem pa samo enkrat in mislim da je bilo na programu prav za polnozrnati kruh, je bilo pa tega že nekaj časa. To so moje izkušnje, ker sedaj že nekaj časa nisem pekla, ker kruha enostavno ne jeva, ker sva ves dan odsotna od doma. Bom pogledala doma navodila pa ti še jaz povem glede zamika. lp, Marija

Da se pridružim debati. Tudi sama sem lastnica Kenwooda in v njem redno pečem že dobro leto. Navadni mešani kruh ali polnozrnati, vedno pečem na programu 6 - brez dopeke, ker je že po samem programu dosti pečen. Samo pri meni ne traja 2,20 ure, ampak 3,20 ure. Na hitrem programu 12 pa ne pečem, ker mi kruh, ki rata enostavno ni všeč, pa še dopečti ga je treba. Mislim, da je premalo teh 59 minut, da ga zgnete, vzhaja in še speče. Je vedno bolj nizek in zbit. Glede zamika pa ni panike. Jaz ga skoraj vedno pečem z zamikom. Zjutraj ob 5.30 me vedno čaka topel in svež kruh, ki je po izgledu ravno tak, kot bi bil normalno pečen. Pečem ga s suhim kvasom, sem pa ga že tudi s svežim in je bilo isto. Ko ga stresem iz posode, ga zavijem v krpo, da se počasi ohladi in ko je svež, je skorjica rahlo hrustljava in drobljiva, ko pa nekaj časa stoji v vrečki se zmehča in nimam nobenega problema z rezanjem. Vedno lahko narežem lepe kose, razen tiste, ki so blizu gnetilke - tisti so z majhno "vreznino". Ne vem kaj ti pri zamiku ni jasno? To, kako se nastavi zamik, ali kaj drugega? Vprašaj, rade volje ti pomagam! Lep dan! Palma