Kreme za nesadne torte

Pozdravljene, soavtorice najine torte s pistacijino kremo. Torta je uspela, bila je odlična, sva poslikala, ob priliki prilepim fotko. Mož, ki je strokovnjak, je spekel odlično biskvitno testo, naredila sva vanilijevo kremo in vmes vmešala rahlo pražene in mlete pistacije. Odziv gostov je bil fenomenalen. Tudi ostalo pecivo je lepo uspelo. Najbolj sem ponosna na princeske, saj sem se po veliko neuspelih vajah navadila delat paljene "hribčke" :). Breskvice, kot taprave, nič popokane. Mamamia, že dva dni se naslajam nad fotkami moje prijateljice s face booka. Bila je v Indiji. Mislim, da bi se vidve krasno ujele. Kot sem razbrala iz tvojega pisanja imata iste poglede, isto razmišljanje... Vsaka slika posebej me je impresionirala, posebno tiste iz Ellora Caves- Kailasha temple, pa mesto Trimbak... Vleče me tja... lp Argojuhica

pozdravljeni

rada bi naredila torto kjer bi bila ena krema čokoladna druga pa pistacija,zato vas prosim kakšne predloge za pistacijevo kremo.

rabim cel postopek

-pika

Sporočilo je spremenil(a) -pika dne 19. 2016 11:04

Poskusi takole:

200 - 250 g oluščenih pistacij (če jih uspeš dobiti, kupi tiste temno zelene, ki imajo odstranjeno kožico) in jih fino naribaj ali zmelji v blenderju, da nastane iz njih pasta. Dodaj žlico zmehčanega masla in dobro premešaj. Dodaj postopoma med mešanjem  150 - 200 g sladkorja v prahu (po okusu). Nato trdo stepi lonček sladke smetane ( lahko dodaš tudi kremfix, da bo bolj čvrsta) in nato postopoma dodajaj med mešanjem (najbolje na roko z metlico) pistacijino pasto. Nazadnje vmešaj še žlico ali dve kisle smetane.

Recept sem pred leti pobrala iz neke revije, ne spomnim se katere, ampak meni je všeč.

Sonja

Če boš kupila 20-25 dag zelenih svežih pistacijev boš dala samo za pistacije vsaj 20 €, pa še ne bo okusa v kremi.Sama kar rada uporabljam zelene pisatcije, vedno imam kakšno vrečko v rezervi za dekoracijo, za pesto omako..sem delala že kreme za torto, toda še daleč ni okusa kot pri recimo kupljenem pisatcijevem sladoledu.Če želiš okus je bolje da kupiš pisatcijevo pasto, jaz sem jo kupila v Italiji, pri nas jo najbrž imajo kakšne specializirane trgovine iz vzhoda...tako da jaz ti svetujem nakup pisatcijeve paste, ker samo zmleti zeleni pistaciji ne bo željenega učinka, pa še čokoladna krema ti bo "povozila" pistacije.

Vrtejbenka

Ja, glede okusa se pa moram strinjati z Vrtejbenko. Tako močnega, kot je v sladoledih, seveda ne dobiš (ker so sladoledi izdatno aromatizirani). Okus je zelo nežen, saj ne more biti drugače, če sveže pistacije razredčiš s smetano in sladkorjem.

Sonja

Jaz menim, da zal na ta nacin ne bos dobila nic drugega, kot okus po smetani z drobci. Torej nic od pistaciJ. Mogoce bi pomagalo kaksno olje od firme LorAnn, ker imajo zelo mocne arome. jaz imam pepermint in je noro mocen. Ne vem pa Kako je s pistacijo. Se vedno pa lahko dodas malo drobcev. 

Pika, pistacija in temna cokolada gresta lepo skupaj z belo cokolado, tako da mogoce poskusis parisko kremo ali svicarsko masleno z belo cokolado?

Če smetana iz pistacij naredi samo smeti brez oksusa, kaj bo šele, če jim doda temno čokolado? Potem je bolje, da pistacije čisto izpusti. 

Sonja

Mogoce bi ok prisel pistacijin biskvit brez moke, ampak se nisem delala :)

Bannanna, sem naredila tudi pistacijev biskvit, mislim, da je slika torte v albumu...toda predrago za malo oziroma skoraj nič učinka...Pistacij je med temi oreščki nekaj takega kot bučke pri zelenjavi..vsestranski, toda nimajo nekega wauuu efekta...res pa je, da še nisem sprobala malo popražit svežih pistacijev.

Vrtejbenka