Vino: Ventus Zelen

Kupi to vino

Minister za zdravje opozarja, da prekomerno uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!

Parametri

Alkohol: 12% vol.
Kisline: 4,8 g/L
Sladkor: 3,6 g/L (polsuho)
Sorta: 100% Zelen
Linija: Ventus

O vinu

Pravi, intenziven avtohtoni vipavski Zelen, ki raste predvsem na pobočjih zgornjega dela Vipavske doline. Suho, kakovostno vino z intenzivnim vonjem, kjer se prepletajo zaznave suhega sadja, sladkih začimb in sledov posušene kamilice. Okus je srednje bogat, lepo sestavljen in mineralen, z zaključkom nežnih zelišč.

O pridelavi

Grozdje prihaja iz leg z močnejšo zemljo, saj Zelen ne mara suhih leg. Zori pozno in doseže srednjo stopnjo sladkorja. Po nekajurni hladni maceraciji fermentira v posodah iz nerjavečega jekla pri nižjih temperaturah. Poteka tudi jabolčno-mlečnokislinska fermentacija, mlado vino pa zori pol leta na drožeh.

Sommelierjev nasvet

Zelen je odličen spremljevalec enolončnic, rib, testenin in zelenjave na žaru. Priporočamo serviranje pri temperaturi 8–10 °C.

O vinarju

Vipava 1894

Vinska klet Vipava 1894, ustanovljena leta 1894 v srcu Vipavske doline, združuje več kot 300 vinogradnikov. S kombinacijo tradicionalnih metod in sodobne tehnologije pridelujemo vina, ki odražajo edinstven terroir naše regije.