Vegi zvitki s krompirjem

Name: Vegi zvitki s krompirjem
Total time: 75 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 4 večji listi blitve (na sliki so zvitki z ohrovtom, vendar so z blitvo ali špinačo okusnejši); 1 velik krompir ali dva manjša; 1 jajce; 10 dag ementalerja; 2 paradižnika; 2 žlici naribanega parmezana; 1 jušna žlica kisle smetane; 3 suhi paradižniki; maslo; sol, poper; muškatni orešček; žajbelj

z dodatkom suhih paradižnikov

katka lopatka

13.103 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura 15 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

4 večji listi blitve (na sliki so zvitki z ohrovtom, vendar so z blitvo ali špinačo okusnejši)

1 velik krompir ali dva manjša

1 jajce

10 dag ementalerja

2 paradižnika

2 žlici naribanega parmezana

1 jušna žlica kisle smetane

3 suhi paradižniki

maslo

sol, poper

muškatni orešček

žajbelj

Način za kuhanje

Postopek

Skuhamo krompir v olupkih (v vreli soljeni vodi cca. pol ure ), kuhanega olupimo, spasiramo, dodamo jajce, parmezan, na kockice narezan paradižnik in nariban ementaler, malo masla, žlico kisle smetane, nasekljane suhe paradižnike, začinimo z muškatnim oreščkom, soljo in poprom.

Blitvinim listom odstranimo debelejše žile in jih približno za 7 minut prevremo v vreli slani vodi. Previdno jih vzamemo iz vode, odcedimo in jih nadevamo s pripravljeno krompirjevo maso, podobno kot sarmo.

Na stopljenem maslu v kozici kratko prepražimo žajbelj, dodamo zvitke, malo vode, pokrijemo in na zmernem ognju kuhamo 10 minut . Vmes zvitke previdno obrnemo z dvema žlicama, da se ne odprejo.

Drug paradižnik narežemo na koščke, ga dodamo v kozico, posolimo in še dodatno kuhamo 10 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov