30.8.2018 ob 13:35
Temu rečemo pri nas kar-dušeno sladko zelje.
Prisiljeno zelje
dušeno zelje
JozicinaKuhinja 
32.259 ogledov
32.259 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
manjša zeljna glava (čim bolj sveža, tem boljše)
mast (ali poljubna maščoba po vaši izbiri)
šalotka (če se nočete jokat, lahko vzamete kar navadno čebulo)
1/2 čajne žličke sladkorja
kis (ali vino 1/2 do 1 dl))
1 zvrhana žlica moke
češnjevi paradižniki (kakšen navaden tudi ne bo odveč)
Postopek
1. Zeljno glavo zrežemo na rezance, posolimo, potresemo s kumino, premešamo in pustimo stati nekaj časa.
2. V kozici razbelimo mast, vržemo vanjo košček sladkorja, drobno sesekljano šalotko in ko to malo zarumeni, še zelje. Polijemo ga malo s kisom ali bolj obilno z vinom in ga dušimo.
3. Lahko ga potresemo z moko, dodamo po okusu narezane paradižnike in po potrebi zalijemo z malo vode, občasno premešamo.
Opombe
Poda se h govedini, če je nimamo, so dobri domači široki rezanci.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
