11.153 ogledov
5
(1)
700 g cvetače
150 g sira (edamec)
4 jajca
2 dl sladke smetane
poper in sol
60 g lešnikov
300 g čebule
30 g masla
Očistimo cvetačo, jo razdelimo na manjše kose in jo kuhamo v osoljenem kropu 7 minut . Stresemo jo na cedilo in prelijemo z mrzlo vodo.
Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo. Prav tako sesekljamo lešnike. Sir naribamo. Na maslu prepražimo čebulo in dodamo lešnike. Pustimo, da se ohladi. Nato primešamo cvetačo in polovico naribanega sira. Damo v model za narastke. Razžvrkljamo jajca s smetano. Solimo in popramo. Po želji začinimo z muškatnim oreščkom. Prelijemo čez sestavine v pekaču in potresemo z ostankom naribanega sira. Pečemo v pečici 45 minut pri 200 stopinjah. Če se prekmalu zapeče, prekrijemo z alu - folijo.
Cvetačo lahko ponudimo kot prilogo k mesu.
Danes za kosilo, sicer po rahlo spremenjenem receptu, ker nisem imela lešnikov, sem uporabila pinije. Zelo okusno, Bom še naredila. Me pa zanima, če so tukaj mišljeni celi lešniki ? Ker doma sem imela tudi zmljene mandlje, pa sem se potem odločila za pinije ...
