Odlične vegetarijanske nadevane paprike

polnjene paprike z rižem in šampinjoni

terakota

4 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

12 srednjih rumenih paprik

1 kg Basmati riža ali katerega drugega kvalitetnega dolnozrnatega riža

velika pločevinka šampinjonov

30 dag trdega sira po želji

3 jajca

pest narezane stebelne zelene

5 strokov česna

Za omako:

2x paradižnikova mezga

nekaj moke

kos gomolja zelene in nekaj listov (obvezno!)

2x zelenjavna kocka

Način za kuhanje

Postopek

Papriki odstanimo "klobuček" in očistimo notranjost. V veliki skledi zmešamo riž, šampinjone, nakockan sir, malo zelene, česen, 3 jajca, solimo in popramo ter s tem napolnimo paprike ter jih zapremo.

Zmešamo paradižnikov koncentrat z vodo, še prej pa na malo olja za dve sekundi premešamo nekaj moke in to zalijemo z mešanico. Dodamo vodo do polovice sklede ali malo več, dodamo še zeleno ter zelenjavno kocko in pustimo, da dodobra prevre. Sama za toliko paprik potrebujem že dve posodi, zato postopek ponovim še v drugi.

Dodamo paprike, ki naj se počasi kuhajo vsaj dve uri in pol (odvisno, kako na tesno ste jih napolnili) in kuhane postrezite s pire krompirjem.

Opombe

Šampinjoni so znani in dobri nadomestek mesu, zato take paprike ponavadi prijajo vsem:)

-omaka naj bi bila kremasta, je pa bolje na začetku prepražiti manj moke in kasneje vliti notri dl goste mešanice moke, vode ter soli in pustiti, da se zgosti. Prijatelj sicer pravi, da nihče več ne zgoščuje na tako nezdrav način, ampak da danes skuhajo oz. dodobra razkuhajo riž, ga pretlačijo s paličnim in z njiim gostijo...:))) Ena od možnosti, ki jo še nisem poskusila...

-včasih dodam še na trakove narezan bambus in na olju prepražena gorčična semena, tudi dobro, samo, da ni preveč bambusa.

pa dober tek!

Predlogi za vino

Krasno belo

Sauvignonasse Quercus

Sauvignon blanc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

katjushka

kuha že od: 15.9.2004

Št. objav: 1901

Objavljeno 6.10.2009 ob 12:39

Sicer se ne nanaša ravno na paprike.....Sicer ne ravno pogostokrat, ampak včasih pa zgostim kakšno omako tako, da vlijem notri mešanico (polnozrnate) moke in vode. To naj bi bilo nezdravo? Za prežgano moko bi še rekla...

uporabno

terakota

kuha že od: 19.9.2009

Št. objav: 469

Objavljeno 6.10.2009 ob 13:02

Ja, prežganje je zelo nezdravo, tudi bela moka kot sama, polnozrnata je boljša seveda. Sama moki in vodi dodam še veliko žlico suhega pivskega kvasa za zgoščevanje, ki je dobrega okusa v omakah in ga ponavadi z napitki pijejo športniki, ima ogromno vitaminov b kompleksa in se ga zelo poceni dobi v vsaki trgovini...

uporabno

KaTeK_x3

kuha že od: 29.8.2008

Št. objav: 49

Objavljeno 6.10.2009 ob 14:11

pri nas doma pa ponavadi ne gostimo z moko ampak včasih z drotinami, s čebulo, s krompirjem pa tudi z rižem.. ali pa se pusti omako tako kot je, je tudi taka dobra :)

uporabno

lizabela

kuha že od: 13.3.2008

Št. objav: 31

Objavljeno 6.10.2009 ob 14:49

Jaz pa paprike in sarme skuham kar v paradižnikovi knorr juhi, po potrebi solim in začinim. Hitro in okusno!

uporabno

cheleste

kuha že od: 9.8.2007

Št. objav: 238

Objavljeno 7.10.2009 ob 9:24

tudi jaz uporabljam paradižnikovo juho pri sarmah in paprikah in potem dušim v pečici,malo pred koncem pa dodam kislo smetano in zapečem.