Ražnjiči s škampovimi repki, papriko in paradižniki

Prejšnji dan v skledi zmešamo olivno olje, strt česnov strok in limetin sok. Dodamo škampove repke, premešamo in damo v hladilnik. Majonezi primešamo 1 žlico konjaka.

Na paličice izmenoma nabadamo marinirane škampove repke, ki smo jih pred tem rahlo solili in poprali s kajenskim poprom. Na kocke narezan Ementaler ovijemo v pršut in ga nabadamo na paličice. Sledita paprika in češnjev paradižnik. Vse troje premažemo z olivnim oljem, zmešanim z limetinim sokom.

Napolnjene paličice ovijamo v staniol folije in jih pečemo na srednje vročem žaru po tri minute na vsaki strani. Nato folije odstranimo in pečemo še kakšno minuto na vsaki strani.

Ponudimo jih lahko s sladko kislo omako.

Sestavine:

5 kivijev

1 skodelica pomarančnega soka

2-3 skodelice goveje juhe

1 žlica sojine omake

¼ skodelice moke

sladkor

Priprava:

v posodi zavremo pomarančni sok, govejo juho in sojino omako. Moko zmešamo z mrzlo vodo in jo dodamo omaki. Mešamo, dokler se ne zgosti. Dodamo še olupljene in na rezine narezane kivije. Nekaj minut kuhamo in serviramo k ribi.