Testenine z divjimi šparglji ter s smetano

Name: Testenine z divjimi šparglji ter s smetano
Total time: 30 min
Ingredients: strok česena; 1 do 2 dl belega vina; divji šparglji (v poljubni količini); smetana za kuhanje; pršut v kockah ali rezinah (lahko tudi šunka); olivno olje; sol; poper; parmezan; po želji lahko tudi čili; testenine

sardela007

20.185 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
30 min
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Za omako:

strok česena

1 do 2 dl belega vina

divji šparglji (v poljubni količini)

smetana za kuhanje

pršut v kockah ali rezinah (lahko tudi šunka)

olivno olje

sol

poper

parmezan

po želji lahko tudi čili

testenine

Način za kuhanje

Postopek

Med tem ko se testenine kuhajo, pripravimo omako tako, da strok česna olupimo in ga narežemo na rezine ter ga damo pražit z olivnim oljem. Temu dodamo samo oprane in ne kuhane divje šparglje ter pršut. Po približno 3 do 4 ih minutah praženja zalijemo vse skupaj z belim vinom in počakamo toliko, da alkohol izhlapi. Na koncu dodamo še smetano za kuhanje, sol in poper ter vse skupaj za 5 minut povremo. Skuhane testenine vmešamo v omako. Vse posujemo s parmezanom ter vse zmešamo, da se parmezan stopi v omaki. Komur je bolj všeč pikantno, lahko doda tudi malo čilija na koncu.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov