Testenine z blitvo

Blitvo prevremo v vodi in jo nasekljamo na drobne koščke. Med tem časom na maslu prepražimo čebulo, da postekleni. Nato k čebuli primešamo blitvo in smetano za kuhanje. To počasi kuhamo in začinimo po okusu (goveja kocka, sol, muškatni orešček, svež timijan...). Na koncu vse spasiramo s paličnim mešalnikom in polijemo čez kuhane testenine.