Krompir z blitvo

Jaz delam malo drugače: krompirja ne skuham do konca. V ponvi na olivnem olju prepražim cel česen (da postekleni-da aromo) in dodam odcejen krompir. Malo pražim krompir. Blitvo poparim v vreli slani vodi in jo nato dodam h krompirju. Zelo dobro.

Jaz pa na olivnem olju popražim nasekljano surovo blitvo (ker ne maram razkuhane), dodam veliko strtega česna, malo muškatnega oreška, solim in popram, na koncu pa vmešam žlico krušnih drobtin in nakockan kuhan krompir. Njami!

Tudi jaz sicer delam drugače, pa sem poizkusila še na tale način - nič narobe, prav dobro je, saj so tako iste sestavine, kot jih sicer uporabljam, samo vrstni red je malo drugačen. Nam je bilo dobro, dajem odlično oceno!

Tudi jaz imam svojo verzijo: krompir zalijem z vodo tako, da je delno pokrit, dodam žlico vegete in kuham da se na pol zmehča. Nato v posodo dodam oprano in na večje kose narezano blitvo ter pokrijem in kuham doker se krompir ne zmahča - blitva se tako kuha v sopari in ne v vodi. Na koncu dodam česen, peteršilj, dosolim, popopram in dodam olivno olje. Fino je ker pri nas vsi radi dobro jemo, nihče pa nemara pomivat posode, zato vse poenostavljamo in najraje mažemo samo eno posodo. Odlično!

Moja verzija je pa taka:

V sopari skuham hkrati na koščke narezan krompir, blitvo eno manjšo narezano čebulo in dva do tri stroke česna, ponavadi sploh ne solim, je že sama jed dovolj slana. Ko je kuhano - 15 do 20 minut - dam v skledo in zmečkam vse skupaj. Če je pregosto dodam malo vode od kuhanja. To je čudovita diabetična jed, ki si jo večkrat napravim. Seveda je boljše, če dodamo olivno olje, a jedi, ki jih lahko jem nezabeljene pač ne zabelim.

Tako skuham in napravim tudi ohrovt. Oboje je lahka in odlična jed.

Danes bom prvič kuhala blitvo in temu sledi preprosto vprašanje. Ali se bo beli del blitve tudi pravočasno omehčal, ko jo bom kuhala na sopari ali dam samo zelene tanjše dele? Hvala.

Malo pozno, bo pa za prihodnjič: najprej daj bele dele, ko se malo omehčajo, dodaj še zelene. pa bo vse OK.

Najbolj enostaven osnoven recept za blitvo s krompirjem.Za razliko od gornjega postopka dam narezana stebla zelene kuhat obenem s krompirjem - naložena povrh - zelene dele pa čez približno 10 minut. Če je presuho, dolijem nazaj nekaj vode, v kateri se je kuhalo ali pa mleka ali smetane.

če hočete da vam blitva ostane lepa zelena jo bolj parite kot kuhate in nato šokirate tako, dajo v situ za solato potopite v hladno vodo z ledom.predno jo postrežete jo na hitro prepražite na olivnem olju -dober tek- papalinček