Zelo dobre testenine! Pravkar smo jih pojedli
Testenine s pomarančno omako
pozimi, ko je svež paradižnik brez prave arome, ga lahko nadomestimo z dišečimi citrusi, jedi bodo presenetljivo sveže in okusne
nola 
10.506 ogledov
10.506 ogledov
-
Zahtevnost
- 30 min
-
5
(1)
Oglas
Sestavine
Postopek
Pečico nastavimo na največjo temperaturo, medtem raztopimo maslo, na njem popečemo najprej por ali finokjo, potem še česen, dodamo juho in koriandrova zrna in počasi vremo.
Ko se juha pokuha na polovico, dodamo peteršilj, timijan in muškatni orešček in še malo prevremo.
Odstavimo in prilijemo pomarančni in limonin sok.
Medtem v slanem kropu skuhamo testenine in jih odcedimo, primešamo omako in polovico parmezana.
Vse skupaj prestavimo v namaščen pekač, posujemo s preostalim sirom in pečemo toliko časa, da se parmezan obarva in malo zapeče.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Ker sta že juha in parmezan precej slana, jaz omake ne solim.
Pomaranče in limone je na veliko uporabljal pri kuhi (tudi za testene jedi) William Vorral, slavni kuhar, ki je v 18. stoletju kuhal v Angliji.
Z malo fantazije si lahko predstavljamo, da izvirajo taki recepti iz predkolumbijskih časov - testenine so Evropejci imeli, paradižnikov pa še ne.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
