Testenine s tartufi

Name: Testenine s tartufi
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 500 g testenin; 80 g tartufov; 25 g masla; sladka smetana; rumenjak; oljčno olje; parmezan; sol; poper

Mate M

60.245 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
4,7 (3)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

500 g testenin

80 g tartufov

25 g masla

sladka smetana

rumenjak

oljčno olje

parmezan

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

V slanem kropu, kateremu smo dodali kanček olja, skuhamo testenine. Kuhane odcedimo, oplaknemo s toplo vodo in jim dodamo žlico olja in malo vode v kateri so se kuhali, ter premešamo. Medtem smo naribali tartufe, ki jih nato v ponvi na maslu par minut pražimo, nato pa jih zalijemo s sladko smetano. Ko se smetana zgosti (če se vam preveč zgosti, dodajte vino), začinimo, dodamo rumenjak in dobro premešamo. Omako prelijemo po rezancih in potresemo s parmezanom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Belo

Rdeče

Oranžno

Belo

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Lucijica

član od 2004110 sporočil

15.4.2005 ob 18:59

Kje pa dobiš tartufe?

vcibej

član od 20041264 sporočil

16.4.2005 ob 17:38

Glede nakupa sem obupala in se grem raje crtat v restavracijo.

Lucijica

član od 2004110 sporočil

17.4.2005 ob 0:12 Zelo vesel

Se strinjam. Čeprav mi včasih tako zadišijo ob najbolj nemogočih urah.

ivonja

član od 2005523 sporočil

17.4.2005 ob 16:31

Namesto tartufov si lahko pomagate z že pripravljeno tartufovo omako za testenine, ki jo v malih kozarčkih prodajajo pri najboljšemu sosedu. Nahaja se v hladilniku, tam kjer so ponavadi kakšne bolj fine paštete. Njam!!

muster00

član od 20064 sporočil

4.5.2007 ob 13:38

Tartufi se dobijo v Intersparu Europark v Mariboru. So v dveh izvedbah. Ali narezani v olju ali zmiksani. Pakirani so v malih posodicah po 7000 sit (nisn 100 %). Maš pa na izbiro bele ali črne.

mizica

član od 200524 sporočil

5.9.2008 ob 21:39

V Kopru je kar nekaj trgovin . Eno ima Žigante v obrtni coni v Šalari pri Kopru , še najbolje pa , da pokličete Šavle Vinka iz Gradina telefon 056575011 ali 041399407. Če pa se hočete najesti pravih tartufov z starimi istrskimi recepti pa je ta prava gostilna na Belvedurju , kjer s tarufi ne skoparijo in hodijo jesti znani ljudje , pa je kljub temu poceni . Priporočam!